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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-01-06)
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在咱家一年四季，都没有断过粥，不说每餐，差不多每天都会煮。喝粥养胃，喝小米粥更是养人。小米的营养价值非常的高，有“代参汤”之美称。它含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有安心养神、补脾肾和肠胃、养颜补血的作用。但是万物都不是十全十美的，就是说营养成分不可能包括全部，因此呀，煮小米粥，不要单一的就是小米，加些其它的食材，相互间互补，营养更好，口味也更加多元化。小米是粗粮，自然有点粗，因此它的黏性不及精米，因此煮小米粥的时候加些粳米或糯米，口感会好些，这也是粗粮细作。再一煮小米粥如果你选用高压锅就会特别省事，小米不要提前泡，放到锅里加压15-20分钟就得到黏稠香糯的小米粥了，没有网上传说的小米要先冻，再泡，开水下锅，煮的时候还要不断搅拌等等复杂的工程。好了，下面就来看看我为你精选的7款小米粥，有海鲜、有肉类、有水果、有蔬菜……[开洋小米粥]材料：糯米40克、小米40克、开洋15克、蒜苗叶15克、盐和胡椒粉制作：1.糯米和小米放入锅中清洗干净。2.开洋冲洗干净后，也放进锅中。3.加水约800毫升，是米的10倍。4.启动电高压锅，加压20分钟。5.解压后加盐和胡椒粉调味。6.最后加入切碎的蒜苗叶，搅拌匀即可享用。[燕麦小米粥]材料：燕麦、小米和糯米各30克制作:全部材料放在锅里清洗干净，加入清水大约1000毫升，用高压锅来煮，选择加压15-20分钟，解压后即可享用。[苹果小米粥]材料：小米80克、苹果1个制作：1.将小米80g倒入锅中，淘洗干净，加清水800ml，用高压锅煮，选择加压20分钟。2.待到压力锅解压后，将苹果去核不削皮，切成船形，打开锅盖，放入苹果。3.启动电源继续煮3-5分钟，就可享用了。需要注意的是这时不要盖严锅盖。[山药小米粥]材料：小米50克、大米80克、山药150克制作：1.将小米和大米清洗干净;山药去皮,清净，切成滚刀;统统放入压力锅中，加入清水约1300克。2.盖好锅盖，设置加压12分钟。解压后放几粒枸杞，搅拌煮开即可。注：枸杞最后放，因煮久就无味了。[小米绿豆莲藕粥]材料：大米、小米和绿豆各30克，莲藕200克制作：1.将小米、绿豆和大米清洗干净。2.莲藕处理干净，切块。3.全部处理好的材料都放入锅中，加入清水约900毫升。4.设置电压锅煮粥时间10分钟。5.电压锅解压后，一锅黏稠的小米绿豆莲藕粥就煮好了。[南瓜红枣小米粥]这是非常精典的组合，一款养生好粥。它色泽金黄，软糯粘稠，清香甘甜材料：小米60克、糯米20克、红枣6个、南瓜300克制作：1.小米和糯米淘洗干净。2.南瓜切块，红枣泡两分钟，洗去灰尘。3.然后将南瓜块，以及清洗干净的红枣、小米和糯米都放入锅中，倒入清水约900毫升。4.用电压锅，或者电饭锅煮粥档煮制，程序结束后粥就煮好了。5.我习惯上搅一搅，压一压，让部分的南瓜打散融入粥中，这样口感会更好更甜。【胡萝卜鸡丝小米粥】材料：烤鸡一块、胡萝卜1根、小葱1根、小米和糯米各40克制作：1.糥米和小米淘洗干净，加清水约800毫升，用高压锅来煮，加压15-20分钟。2.煮粥的时候将烤鸡的骨头剔除，撕成丝；胡萝卜切成小丁，小葱取葱叶切圈。3.高压锅解压后，打开锅盖加入胡萝卜丁，再次启动电源，继续煮，这时不要将锅盖盖严，大约2-3分钟，萝卜煮绵软后，加入鸡丝肉，搅拌均匀，加盐、白胡椒粉、生抽、香油等来调味，最后撒香葱完成。
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