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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-12-23)
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冬日的草莓，是很多人的最爱，虽然价格昂贵，但是也挡不住“干饭人”追求美食的一颗心。关键是，草莓虽然吃起来甜，但它的总糖量却不足5%，热量也远低于其他常见水果。好吃不胖，让人怎么拒绝！？不过，往年我们总听说“草莓是最脏蔬果”，尤其是在疫情防控的当下，不能揉不能搓的草莓，我们该怎么吃才安全呢？1.用自来水不断冲洗30秒以上，流动的水可避免农药渗入果实中，也可以冲掉草莓表面沾染的部分细菌和病毒。2.洗净后不要马上吃，再用小苏打水浸泡10分钟左右。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则可能会因为浓度差、渗透压等问题造成细胞破裂，农药反而会向细胞内渗透，更难被去除。3.需要提醒的是，洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。这些草莓放心吃个头太大的草莓决定草莓个头的因素有二，其一为品种，其二为“膨大剂”。很多人一听“膨大剂”就纷纷表示“不敢吃”。其实，这是一种合法的植物生长调节剂，它能够促进植物果实的生长，但对于动物没什么效果，不会危害人体健康。长歪了的草莓草莓形状奇怪，可能是因为使用了膨大剂，也可能是因为受到低温的影响，更可能是天生的。所以，不必嫌弃它们丑，只要心里甜就行了。空心草莓草莓空心，是因为外部比内部长得快。有可能是用了“膨大剂”，也可能只是肥料充足、气候适宜而已。颜色不均匀的草莓平时，我们在买草莓时总会对两种草莓心存芥蒂。其中一种是不够红的草莓，另外一种是“掉色”的草莓。对此，大家不必太过担心。因为，草莓不够红，是由于种植者为了避免运输损失，会在草莓未完全成熟时采摘，虽然颜色不均匀甚至尚未完全变红，但这些草莓的味道并不一定很差。至于“掉色”的草莓，也不是因为“染色”了。因为，草莓含有大量的可溶于水的花青素，而它本身很娇嫩，清洗时容易破损，花青素跑到了水里，就会出现“掉色”现象。所以，想吃草莓就去吃，凡事想开点，不然真就没什么能吃的了~
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