「马路时间 RoadTrip」是「什么值得吃」的一个栏目，在这里你可以看到城市里的吃吃喝喝，毕竟，吃和喝才是城市里的正经事。湖州，一座被金庸钦点的美食之城。最为大众熟知的，就是金庸老爷子这位海宁人，却在《鹿鼎记》疯狂植入湖州粽子软广，借韦小宝安利“一阵肉香和糖香，提筷就吃”的湖州粽↓但在“丝绸之府、鱼米之乡”湖州谈美食，绝对不止一只粽子——北有太湖，南据山林竹海，河流贯穿而过，地理造就的物产优越， 湖州是天生而来的老天爷赏饭吃的地方。↑在湖州吃新鲜的太湖三白，鲜掉眉毛，只要北京1/3的价格
又杂糅南北两地的饮食风俗， 湖州的美味，小到每个镇，都有自己的招牌：太湖三白、安吉笋、南浔双浇面、练市羊肉、长兴干挑面、菱湖雪饺、善琏馄饨...就连湖州人自己都说：“湖州人的时间都拿来研究吃了”。所以这次，拿起吃不胖天团的湖州攻略，走进湖州城，包你嘴不停歇，连吃48小时：06：
00值得早起的早餐时间湖州人的“会吃“，吃在家常，大店酒楼往往只拿来宴客的，居民区的早餐摊，藏着他们口口相传的老店。 从早上5点第一波汤包出炉，湖州的美味时间就此开始。01埭溪二毛汤包📍凤凰路855号
营业时间:05:00-11:00
江浙一代喜食的小笼汤包，到湖州变得更精巧秀气，捏成一口一个的拇指大小，额外垫松针在笼屉里蒸制，就是多了点松针清香的 松毛汤包。
汤包虽小，惊喜不少：老面发酵的松毛汤包，比起市面用发酵粉出品的包子，暄软中暗带筋道 ，咬下去，肉皮冻融成的汁水噗的一下溅出来。湖州人吃汤包的标配，是店里免费自取的筒骨汤，放好大勺的胡椒粉和香葱，当地人会 把汤包在汤碗里浸一下，老面发酵的面皮在这个时候体现出了好处，盛满汤汁，和润而不塌软，妥帖舒畅吃出一身薄汗。02正宗善琏辣油馄饨📍梧桐路凤凰二村280幢
营业时间:06:00-20:00
老湖州人从小吃到大的油条夹猪油糕，只有几家小店还在坚持售卖。刚到门口，就听见老板娘就跟食客热情的招呼，”好吃吧，纯天然的，都是自己用野菜染色。“粉嫩的猪油糕，两面煎焦的，夹进没有金黄酥软的油条。不用多余的酱汁，在咀嚼中感受酥与糯的味觉交织，和唾液分解后最朴素的焦香甜美。搭配这种碳水炸弹式的食物，要再喝上一碗辣油馄饨顺顺食。虽然当地更盛行笋肉大馄饨，但 要喝出辣油的香，还是小馄饨更入味，薄纱一样的馄饨皮，吸了一满包浓汤送进嘴，炸开来，都是欲罢不能的鲜辣。和猪油糕摆在一起的菱湖雪饺，不少人顺便买一只当随走随吃的点心。糯米糕被炸出一定厚度的脆壳，即便放凉也能保持酥脆，配上表层的”雪“——大粒砂糖，嚼的满口脆甜~和雪饺不同，油饺一定要趁刚出锅尽快入口。糯米外壳裹好一团鲜肉馅儿，焦、糯、肉香四溢，湖州人实在太擅长这种油脂和碳水的组合。03新市茶糕📍梧桐路31号
营业时间:05:30-08:00
安吉白茶盛名在外，茶文化也成了湖州饮食中重要的一环，在茶楼中当做茶点的茶糕，逐渐走出茶楼，成为一种独立的食物。糯米粉做的糕皮，离开蒸笼的热气很快会变得生硬，最佳的口感是在满满一笼茶糕刚蒸透出炉，立刻买一块热腾腾吃。常见的茶糕是鲜肉馅儿，咬开弹糯的皮，露出酱红的鲜肉馅，肥美的猪油汁一直流到手腕上~倒有点像是肉汤圆的意思。04老梁干挑📍凤凰路937号
营业时间：07：00-14：00
17：00-20：00
上过《舌尖》的长兴干挑面， 馋到了几亿人。虽然临近江苏，但湖州这碗面，更浓郁厚重，是南北通吃的美味。不用早起排队去网红的阿二面馆，在饭点时间找一家居民区里全员端碗嗦面的老店，连招牌都破破烂烂的那种，味道绝对错不了。大排、肥肠、猪油渣，排一长桌各色浇头。选择恐惧症发作，让店员帮忙推荐，竟然只有一个原则，”随便点一荤一素再加一枚荷包蛋，每样浇头都好吃“。我们这碗大肠茭白猪油渣，浇头丰盛到看不见面↑
干挑面的灵魂就在干，没有多余的汤汁，出锅时沥干水分，用猪油和酱汁浇匀，再用浇头二次调味。一筷子高高挑起，滋味裹匀每根面条，干而不涩，滑而不腻。干挑面最体贴的是丰俭由人，哪怕不点浇头，只吃干挑面配咸菜，也能吃得有滋有味，而且免费加面吃到饱。10：
00值得一吃的美食街要问湖州人推荐一条”堕落街“，衣裳街一定在榜首。当地政府把老街翻新，主力打造的美食街，可以最集中的吃到湖州小吃的代表作——周生记的鸡爪、诸老大的粽子、丁莲芳的千张包、震远同的茶点。05周生记📍红旗路43号
营业时间：07：00-23：00
湖州人爱吃卤味，是标志性的江南口味，浓油赤酱带点甜，但不只是吮味，讲究实际的有吃头。周生记的鸡爪挑的格外大，要比普通鸡爪大上一圈，咬下去是厚厚一层的满足感，一只鸡爪，能心满意足的啃上半天。卤味和肉味之间做的十分平衡，既有酱汁的甜浓，也能吃到鸡肉香。
大馄饨是周生记的另一样招牌，两大口才能吃完一只的大馄饨，十足十的塞满肉馅。不论什么季节，在坐拥一片竹海的湖州， 鲜肉笋尖馅儿绝对是最好的选择。06丁莲芳千张包子📍衣裳街75-79号
营业时间：07：00-23：00
丁莲芳的千张包从挑着担子售卖的夜宵摊子做起，如今成了 遍布全城的连锁老字号。经过几代的改良，做的方正结实饱满，鲜味被牢牢锁在千张里。咬开来，额外加了干贝和开洋的肉馅才开始释放威力，河鲜海鲜在嘴里相遇，这就是湖州这座城市鲜的底气。给千张包作配的粉丝汤也有讲头，选了 格外粗弹的绿豆粉，浸泡再久也不糊烂，混着鲜汤入口，格外滑爽有咬头。07诸老大📍衣裳街83-1号临丁莲芳
营业时间：06：00-22：00
到湖州吃粽子，一定要感受一下诸老大的”4s旗舰级别吃粽体验“。
看肉粽的原料，就已经饿了↑
门口专门一处现场包粽，现包好的粽子，就放进店里的大锅煮好，等点单，现场捞出冒热气的粽子剥好现吃， 真空粽子绝对比不了这样新鲜的肉香米糯。诸老大的馅料也做得花样百出，菜单上出现了100元一只的和牛馅，如果有人吃过，还请分享一下感受。08震远同📍衣裳街93号
营业时间：08：00-21：00
震远同之于湖州，好比稻香村之于北京。要选茶点小吃伴手礼，一定会有震远同的玫瑰酥糖和绿豆糕。可惜玫瑰酥糖甜度实在太高而且易碎，反而是绿豆糕入口更有惊喜。反复过筛的绿豆细沙， 把绿豆糕做出了入口即溶的甜品质感。店员很懂吃的提示了一句：”回家放在冰箱里冷藏一下再吃“。仿佛陷入绿豆冰淇淋的冰爽里。09国芳粽子📍南街与衣裳街交叉口东50米
营业时间：07：00-18：30
国芳在新华路的总店↑
除了传统的四大家，我们还开发了衣裳街另外两家老店。一家是街尾的国芳粽， 比起游客满门的诸老大，国芳店显得孤零零。但大多数是当地的老客来采购粽子，兜上十几个回家，价格要比诸老大便宜一半还多。店里不大的地方摆满一筐筐贴好订单的粽子，仿若一个小仓库。虽然 不做堂食，但有一口翻滚着的粽子锅，店主会从锅里捡当天煮好的粽子剥好，装在塑料袋里，让你边走边吃。绝对惊艳的洗沙粽，细腻的豆沙加上中心一块煮到融化的猪油，在咬开糯米的一瞬间完美爆浆。10潮八居📍衣裳街44幢小市巷86号
营业时间10：00-19：30
另一家是衣裳街和居民区交叉点的潮八居，在商业街稳稳的卖着两菜一饭的家常菜，只有当地人才会迈进这家店，在夏天来临的时候点上一碗多样汤。糯米、绿豆、蜜饯、青红丝做底，喝之前冲上冰凉爽的薄荷水，一碗解暑汤，喝完却打了一个饱嗝。12：
00值得一试的老法菜除了湖州小吃，湖州菜也值得一试。当地把传统做法的湖州菜，又称为”老法菜“， 在淮扬菜的底子上，少了一点婉约秀气，多了几分浓辣豪放。11状元楼酒店📍勤劳街211号
营业时间：11：00-14：00
16：30-20：30
拌鳝糊拿鳝丝铺底，加上虾仁、火腿、蛋丝几样，不仅食材丰富每口精彩，甜度也相比响油鳝糊减弱不少，以酱香咸鲜为主的味觉体验，北方人也更容易接受。
如果胆子大，尽可以尝试一次这盘万里飘香，臭苋菜和臭豆腐蒸过，浇上鲜椒，泼好滚油，捏着鼻子吃，还真吃出了发酵特有的鲜甜浑厚。12金泰老法菜📍天民路26号
营业时间：09：00-13：00
16：00-20：00
太湖禁渔期间，湖州人的餐桌上的鲜味也一样精彩。我们这些外来客急吼吼想去太湖边吃白鱼，当地人却跑进居民区里的老菜馆，优哉游哉点一盆半汤花鲢，刺少肉丰，吃的酸鲜开胃。
或者点一份虾沫鱼肚，鱼肉滑成小拇指大小，粒粒鲜滑。连汤带水吃喝，粒粒鱼肉滑在嘴里，都是意犹未尽的惊喜。
要吃的过瘾，就选大颗的鱼丸，不做手打鱼丸那样的筋道，这里的鱼丸棉花糖一样的细腻松软，连鱼丸的汤都想喝光。臭豆腐虾仁，又是一道”臭中寻鲜“的菜式，更软嫩些的臭豆腐，一下锅就和蛋花碎在一起，在菜籽油里炒的金黄，猪脑花一样暗藏异香。仔细嚼，还配了一点虾仁，咬出一颗颗的Q弹惊喜。洗沙羊尾，是每桌少不了的甜品菜式。豆沙包了薄薄的糯米脆壳，炸成一只只羊尾巴的形状。豆沙里偷藏了松仁和冬瓜糖，绵、香、蜜饯突然浓烈的甜味和一点解腻的酸， 甜味的层次烟花一般递进迸发。15：
00值得慢下来的“茶”生活湖州人喝茶，不像潮汕人爱茶一样名声在外，从公园河边的茶桌，到闺蜜聚会的茶楼，高层赏景的茶博物馆， 湖州的这杯茶喝的更日常，更消遣。13霅溪公园📍吴兴区东街与马军巷交叉口
只要河边有公园，那一定摆好了茶桌，撑起了阳伞。午后时候，阳伞下就坐满了人，一个暖壶几只茶杯，吹风喝茶看河景聊家常，这就是最舒服的下午茶。14东吴观光茶楼📍东吴国际广场龙玺60观光
营业时间：10：00-22：00
要喝的更精致，我们找到这间开在市中心60层观光层的观景茶社。比起喝茶，这里首先是一间古香古色的微型茶博物馆，聚集白茶、茶具的展示，湖州人引以为豪的茶文化，都在这里展示。泡一杯热茶，在最高点将湖州市景尽收眼底，俯瞰湖州日落。湖州人，是真的太会生活了。21：
00值得一胖的夜宵街15荣记生煎📍塔下街110号
营业时间：18：30开始
湖州的夜生活，都在生煎店里。特别是塔下街一代繁荣的老城区，天黑之后，几乎一整街都是亮着灯挤满食客的生煎老店。生煎店看似简陋，一个小门脸，支一个炉灶，但命门握在煎生煎的老师傅手里。生煎用菜籽油先煎后焖，直到底脆，皮嫩，撒上葱花和芝麻出锅，还在锅里就喷香撩人。因为食客繁多，生煎总是供不应求，但也有个好处，吃上的每盘生煎，都是新鲜出炉，汁多脆。生煎包也做得格外小巧，和松毛汤包一样的拇指大小，一口一个咬进嘴，刚好让肉汁完整的在嘴里喷溅。配一碗牛肉粉丝汤，咖喱粉的辣味有厚度的攻占味蕾，让生煎温吞的味道更具有满足感，才构成一顿完美的夜宵~16卢记烧饼📍凤凰街道凤凰路689号
营业时间：14：00-01：00
充满“罪恶感”的卢记烧饼，是夜宵热门的第二大选手，只做一份简单的烧饼夹炸物，但烧饼做的薄韧而香，炸物配的焦酥齐全，而且每天营业到凌晨，这不是专门诱人发胖！点一份全家福，臭豆腐、炸鸡柳和热狗的组合，已经香的惹人犯罪，湖州人还要让我再等一等！浇上两勺灵魂的甜酱、泡菜和辣椒油，一口咬尽所有配料，这味道，直击灵魂。值得买的伴手礼湖州的粽子店基本都提供真空代寄快递服务，值得亲自负重带回去的伴手礼，更有限定的意义：17传统定胜糕📍塔下街223号
营业时间：06：00-17：30
湖州的糕团偏爱清新甜美路线，通常是糯米粉搭配天然染料，根据时节搭配各色馅料蒸制。塔下街的传统定胜糕，一副”工厂店“的样子，门口堆叠满满一桌当日现蒸的糕团，每盒都是限时赏味，购买时老板还会提醒，”少买点，当天必须吃完“。店里特制的一口爆浆桂花糕，漂亮的叶子状，点缀几颗金桂，打开盒子就是扑面的桂花香。老板娘特别提示过，吃的时候一定要一口放进嘴里，闭紧嘴巴。甜蜜的桂花浆，会从松软的糕团里爆出来。不起眼的桔红糕，难得能吃到真正的桔糖粒，像是撕开一颗汁水充沛的橘子，满口都是明亮跳跃的桔香。一颗颗松嫩小巧，qq糖一样的一会就吃光。18人民布厂巴掌月饼📍新华路135-2号
营业时间：08：00-19：00
人民布厂食堂月饼师傅创始的饼店，已经是老一辈里口口相传的老店。拿到手里，饼还烫手，巴掌大小的十足分量。起酥皮做的一丝不苟，碰到牙尖就要掉渣，用手托着才能放心咬下。咬破酥皮，是带着一点酒味甜汁的肉团子，还有小粒的肉粒和芝麻供嚼头吃趣~湖州，不止48h湖州是一座生活气息极浓的城市，这里的人不急于加班，不忙于商业，却不会错过每一天的早餐与夜宵，这样安耽的城市里的吃喝，没有网红旅行地乍眼一看的惊艳，但细细品味，却都是人间烟火的细腻动人。如果有时间，不如坐上一列开往南方的列车，到湖州，尝尝生活的味道。
