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 冬至快到了，记得多吃这“一白一红”，营养互补，增强体质不怕冷。冬至快到了，冬至属九寒天，气温特别寒冷，迎来来了一年中特别冷的时候，最近我们当地也是大幅度降温，迎来来了历年最冷的冬天，这个适时候就惦记着吃一些热乎乎的美食，既能驱寒暖身，还能滋补身体，给身体提供能量来抵御寒冷。冬至这天不同地区也有不同的饮食习惯，北方地区冬至有吃饺子的习惯，还有着“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法。南方的冬至也有吃饺子的习惯，除此之外，还有吃汤圆，南方冬至的糯米丸子汤圆是非常受欢迎的，大冷天的，来上一碗热乎乎的汤圆别提有多舒服。 冬至九寒天，一些怕冷冬天容易手脚冰凉的女性朋友更要多注意保暖驱寒，冬至除了要吃饺子和汤圆之外，还有两样美食（一白一红）也是不能少的，那就是山药和红枣，山药营养丰富，冬天多吃山药对身体很有好处，而红枣又是冬季的时令食材，两者搭配在一起吃具有补气养血的功效，冬天手脚冰凉的人更要多吃。这里要分享的冬至营养美食，就是用山药和红枣一起做的一道滋补甜汤：醪糟红枣山药丸子，这道甜汤带有醪糟独特的风味，香甜软糯，冬天吃它再合适不过了，一碗下肚驱寒暖身，浑身都暖洋洋的，适合全家人一起享用，尤其是女人更要多吃一些。 醪糟红枣山药丸子的做法也非常简单，山药切块蒸煮捣成山药泥，然后加入糯米粉、牛奶一起揉成面团，再揉成一个个小糯米丸子的形状，沸水下锅煮，加入红枣、枸杞、红糖和醪糟一起煮沸，最后勾芡一下，让汤汁浓稠一些即可出锅享用啦，这样做出来的山药糯米丸子丝滑细腻，香甜软糯，特别好吃，比普通的糯米丸子好吃太多了，做法也很简单，冬至九寒天别忘了也给家人煮上一锅这美味。冬至将至，女人要多吃这“一白一红”，驱寒补气血，体质好不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。 【醪糟山药丸子】准备食材：山药适量、糯米粉适量、牛奶少许、红枣少许、枸杞适量、酒酿一大勺。准备配料：白糖少许、老红糖适量。详细做法：1、 准备新鲜的铁棍山药，淮山也是可以的。 2、 将山药清洗干净，带上手套之后把山药皮干净待用。（容易过敏的小伙伴给山药削皮的时候，即可佩戴上手套）。 3、 削皮好的山药，用刀切小，方便蒸熟。 4、 锅烧热，将山药上锅隔水蒸熟。这里大概蒸个10分钟左右。 5、 趁着蒸山药的功夫，这时候准备把枸杞洗干净，红枣去核切小块备用。 6、 山药蒸熟，取出倒掉蒸山药的水，然后捣成泥备用。 7、 加入少许白糖、少许牛奶和适量的糯米粉。（糯米粉可以少量多次的添加）。 8、 搓成不沾手的面团就可以了。 9、 然后搓成小丸子，跟滚汤圆的做法一样，汤锅里加水，等水开之后下入丸子煮。 10、 煮沸后放入适量红糖。 11、 然后放入红枣和枸杞一起下锅煮。 12、煮至丸子都浮起来，就可以放酒糟了，这里的醪糟可以多放一些，放一大勺。 13、 再煮个2分钟左右，最后倒入少许的水淀粉勾芡一下，这样喝起来更浓稠，就可以出锅了。 出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：醪糟山药丸子就做好啦，这样做出来的醪糟山药丸子丝滑细腻，香甜软糯，还带有山药泥独特的清香，非常好吃，另外还有红糖醪糟浓郁的糖水，冷天喝它再合适不过了，一碗下肚暖胃又暖身，整个人都很舒服，适合全家人一起享用，尤其是女性朋友更要多喝一些，对暖身驱寒、滋补气血很有帮助，尤其是冬天手脚冰凉的女人多喝一些，冬天暖身不怕冷，冬至快到了，九寒天特别冷，北方吃饺子，南方小伙伴可以煮一锅这道山药糯米小汤圆吃哦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、山药切小片蒸的时候更容易熟透，蒸熟的山药把蒸的水倒掉，再捣成山药泥，不然容易太稀了。2、山药泥里加入少许的牛奶，牛奶不能倒太多了，糯米粉可以少量多次的添加，揉成不粘手的面团即可。3、煮这道山药丸子沸水下锅，煮至漂浮起来即可，红糖建议选用老红糖或者红糖片，都是可以的。还可以打入一个鸡蛋液一起煮，也是非常营养好喝的。
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