-
UID: 546371 
-
- 注册时间2008-09-23
- 最后登录2024-09-22
- 在线时间24454小时
-
- 发帖68874
- 搜Ta的帖子
- 精华76
- 金币7963
- 道行5598
- 原创799
- 奖券5356
- 斑龄3
- 道券174
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 546371
- 发帖
- 68874
- 金币
- 7963
- 道行
- 5598
- 原创
- 799
- 奖券
- 5356
- 斑龄
- 3
- 道券
- 174
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
- SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
- 摄影级
-
在线时间: 24454(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-09-22
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-18)
—
冬天的周末，比任何时候都想吃一顿火锅，一边驱散冬日的寒风冷气，一边又给忙碌了一周的自己好好犒劳一番。在重庆，每当夜色一黯，街头巷尾的火锅店里就开始排起了长队，而这其中，小编最偏爱庖丁家鲜牛肉火锅。重庆人吃火锅，对食材的要求极高。对鲜牛肉火锅来说，必须是肉质鲜嫩，味道浓郁的新鲜牛肉。庖丁家的鲜牛肉每天新鲜到店，从宰杀到运送进厨房，不会超过6个小时。到店后，潮汕的师傅们利用神乎其技的刀法，迅速地将一整片牛肉按照部位分解完毕，再进行进一步的加工。汤底沸腾后，首先要下锅的当然是庖丁家的当家花旦——水煮牛排。每日现宰现杀的全牛板腱牛排，肉质紧实细腻，富有弹性，切成厚薄均匀的大块，放入滚汤之中水煮3分钟，让牛排吸饱鲜美的汤汁，牢牢锁住水分与营养，让牛排肉质更加的鲜嫩多汁，刀叉切块蘸酱而食，口口美味，根本停不下来。简简单单的一头牛，在庖丁家人的手中，便会生出各式各样的数十种菜品。牛，在庖丁家人的眼中，是技艺精湛的“庖丁解牛”，细分精准，泾渭分明，绝不含糊。什么脖仁、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、三花趾、五花趾、胸口朥、肥胼、嫩肉、牛舌……花样百出，层出不穷，妥妥的全牛宴！
|
