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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-18)
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我家饭桌点击率最高的菜，吃了这么多年，终于从老爸那里学来了，虽然没有那么完美，不过从一扫而光的空盘子来看，还是可以有一点小骄傲的～By 悦己小食光用料- 整鸡 一只
- 蒜 葱 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 少许
- 洋葱
- 花椒
- 八角
- 香叶
做法步骤1、葱蒜、洋葱切好备用，准备好花椒、香叶、八角，腌渍鸡肉的香料没有入镜～2、整鸡剁成小块洗净，加入适量料酒、生抽、葱蒜、花椒腌渍入味～3、锅中倒入清水，温水下入鸡块～4、煮开撇去浮沫后将鸡块捞出沥干水份备用～5、锅中热油下入香料煸香～6、下入葱蒜、洋葱爆香～7、加入酱油炒香～8、倒入鸡块翻炒两分钟左右～9、锅中倒入温水，没过鸡块的一半即可～10、加入冰糖或白糖，再加入少许酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下～11、最后大火收汁装盘即可～
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