一年前
厦门的半空中出现了家玻璃房西餐厅
常年在国外学习和后厨工作的主理人
把回忆里最美好的味道
都“搬”回了厦门
从此，这儿成了许多西餐控们的宝藏餐厅
一年后
它搬进了厦门市中心的露天花园旁
更温暖惬意的氛围
更亲民的价格
还有，更好吃的西餐～
老粉们大概已经猜到，Ta就是
UN POCO 柏蔻
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UN POCO 1市中心的露天花园旁，开了家西餐厅
虽然从宝龙一城的天台搬到磐基中心G1层不久，但其实，早已经有大波柏蔻的老客们一路“追”了过来。
UN POCO不同于曾经的阳光玻璃房，在磐基新店里，夯土材质的运用让氛围异域风情十足，仿佛置身西西里海边的小酒馆。
可自由移动的长桌，使空间可以随时变换出多种可能性。无论是闺蜜小聚还是节日聚餐，在这儿都能变得惬意起来。Spanish Roast Suckling Pig2西班牙传统烤整只小乳猪
要是人多聚餐的时候来柏蔻，可一定要记得安排上西班牙传统烤整只小乳猪。
作为大厨最拿手的招牌菜，只选用10斤重、肉质细嫩的小乳猪，上桌前还要经历漫长的腌制+烤制，不提前预订都吃不着！小乳猪出炉之后，一场视觉和嗅觉的双重盛宴才正式开始～只见大厨用传统西班牙的方式，盘子切分猪肉，焦脆的外皮与盘子不断碰撞出诱人声响。
低温油封的烹饪方式最大限度地保留了乳猪的自然风味，外皮金黄而内里汁水满满，光是看着就要叫人把持不住了！
轻轻掰开外皮， 丰腴的肉香就再也藏不住了！连带着皮肉一同送进口中，外皮的薄香与内里的汁水，佐着 主厨特调的酱汁一同在口中奏出勾人的交响。
一份小乳猪能分成足足8大盘，无论是周末或是圣诞🎄跨年夜约上家人闺蜜一起聚会，都再合适不过。UN POCO 3在这里，让味蕾绽放当然，作为好料菌私藏list中的宝藏西餐厅，柏蔻家的惊喜还有许多。这些招牌料理，每道都不允许你错过……***
· Roast Stuffed Chicken ·
= 填馅烤鸡 =
秋冬季一到，热腾腾的烤鸡就成了餐桌上最隆重的期待。而在柏蔻，就连烤鸡的肚子里，都被藏进了小“心机”～
牛肝菌，茴香肠，栗子🌰、桂花、糯米，油润富足的气息瞬间让浑身充满了暖意。
精选自本土散养春鸡，不仅拥有着超过12个小时的 腌制时间 ，就连烤制的时间也必须精确到分秒。据说只有这样，才能让刚烤出的鸡肉外皮酥透，而内里的水份又丝毫不跑。
Roast Stuffed Chicken
在这赤裸裸的诱惑面前，所有的矜持都忍不住暂时抛在一边，直接上手开吃！ 鸡肉鲜嫩、内馅吸收了鸡汁更显得软糯甜美，香到忍不住吮手指。***
· Star Cheese ·
= 星星芝士 =
芝士爱好者当心！前方5重芝士暴击来袭！～升级后的星星芝士披萨，不仅在披萨界是位不折不扣的颜值担当，论起“内涵”，那更是妥妥的实力派。
传统原料、提前2天发酵、手工现做饼底，正是这三大独家秘籍让柏蔻偷偷地征服了大波披萨爱好者。
更特别的是，8个边角里包裹进了满满的水牛芝士，趁热咬下，浓郁而略带咸香的瀑布芝士涌入口中，唇齿都恨不能融化在这芝士的海洋里。
可这还只是开始～继续向披萨中间探索，5重cheese的浓香不留缝隙地缠绕住口腔的每一个角落，所有的味蕾都已经彻底沦陷。***
· Paella Valencia ·
= 瓦伦西亚墨鱼海鲜饭 =
黑暗料理界的代表来了～来自瓦伦西亚的墨鱼海鲜饭，不仅奢侈地用 海鲜高汤炖煮米饭，还加入了墨鱼汁和墨鱼丁。难怪一呈上桌，地中海的海风便迎面而来。
青口、元贝、红虾、鱿鱼……娇嫩的海鲜堆叠得如同小山般，精致到简直不舍得下手。
深情地挖上一大勺放进嘴里，浓郁而咸鲜的香气顷刻扩散开来。搭配着蛋黄酱和柠檬汁，层次更加丰富。***
Homemade Smoke Salmon Tapas
= 自制烟熏三文鱼塔帕斯 =
西餐控都爱的tapas，一改想象中的模样，在这儿以自制烟熏三文鱼+水牛芝士+烤面包的组合全新出道。
Tapas
自上而下一口深焖，三重滋味交织在舌尖，回味里更渗出幽远的鲜，味蕾又一次以全新的方式被刷新。***
· Ham & Arugula Flammekueche ·
= 火腿芝麻菜阿尔萨斯火焰薄披萨 =
如果喜欢薄脆的口感，则必须点上店里招牌的火腿芝麻菜阿尔萨斯火焰薄披萨。 轻轻咬下，酥脆的饼底自带幸福的咔滋声，mix着 意大利帕玛尔火腿，咸香又叫人着迷。***
· Goose Liver Roll with Raspberry Jam ·
= 鹅肝蛋卷佐树莓酱 =
没想到吧，经典的鹅肝酱竟然被chef脑洞大开地“藏”进了蛋卷里。
蘸上酸软可口的树莓酱、佐上澳洲葡萄干，轻抿间咸与甜在口中不断融合碰撞，吃完仍是意犹未尽。都说西餐是生活中别有情致的调味剂，每次来柏蔻，都像是一场场味蕾的惊喜邂逅。周末、圣诞节、跨年夜…有多少个夜晚你打算在这儿度过？厦门好料福利福利一&福利二参与方式：回复厦门好料公众号 西餐11月15日-11月22日全场消费满300元立减50元*每桌封顶优惠50元，不拼桌、不拆单
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