辣椒炒秋葵
辣椒炒秋葵
秋葵被称为保健蔬菜，它不光肉质细嫩，口感也鲜嫩多汁，倍受人们喜爱。秋葵中含有的黏性物质能够促进肠胃蠕动，增加胃液分泌，从而增强消化功能，对夏天食欲不佳的人来说，效果是很好的。秋葵中含有钙和铁，可以促进儿童的生长发育，也适合儿童食用。它还是减肥的佳品，不光营养高，还低脂肪、低热量，想减肥的女性朋友可以多吃一些。秋葵的做法也是多样的，可以清炒，也可以做汤，还可以凉拌，今天分享给大家的是辣椒炒秋葵，它食材简单，只用两种主要的食材，做法也简单快手，3分钟就能炒一盘，下酒又下饭。它一直是我家夏天爱吃的蔬菜，不知道您是否喜欢？来看看它的做法吧，学会了做给家人吃哦。
食材清单
秋葵200克
青辣椒3个
色拉油20克
葱1段
姜1片
中筋面粉30克
盐2克
生抽10克
花椒2克
制作步骤
步骤1清水中加入面粉，搅拌均匀，将秋葵放入，用手将表面揉搓一下，搓掉表面的绒毛，再冲洗干净，去蒂后切成薄片
步骤2青辣椒洗干净，去蒂和白芯，切成段，葱切葱花，姜切成细丝
步骤3锅中倒入油，将葱花、姜丝和花椒放入炒香
步骤4将秋葵倒入快速翻炒变色
步骤5倒入青辣椒段翻炒均匀
步骤6撒上盐翻炒入味，这时秋葵已经出来黏液
步骤7出锅前再加少许生抽调味即可
小贴士
1.秋葵表面有绒毛易沾染脏物，用面粉水清洗可以很容易的将脏物洗干净，为了防止秋葵中灌入脏水，要洗好后再将蒂切掉2.秋葵最好斜着切成薄片，这样既易熟还易炒入味
3.炒此菜要一直大火快炒，秋葵易熟，不用炒时间太长，时间长了易使营养物质流失4.盐的用量只是参考，可以根据个人口味进行增减
5.这个辣椒只是微辣，喜欢吃辣的可以加些红辣椒
