武当休闲山庄

在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-08-12

— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2020-08-14) —

天问一号发射成功，这是中国第一次用自己的火箭奔向火星~
热搜齐刷刷的被火箭霸屏，小飞君光是隔着屏幕看直播都觉得激动！
除了被火箭发射的壮观景象震撼之外，有没有人和阿球一样对这个满是碧海蓝天的发射地产生了极大的兴趣！
它就是海南文昌，拥有全国唯一一个滨海发射中心的小城，每次上热搜总和卫星、航天、宇宙有关，五一还成功发射“胖五”B，足足吸引了五万人围观。

从前，关于夏天浪漫的想象总围绕着蓝天、碧海、沙滩、椰林。
现在，才发现这世界上最极限的浪漫是立足于人世间的山海，看人类追寻我们看不见的星辰远方。
不过，在同时拥有登上宇宙、碧海蓝天的两种浪漫的文昌，旅行也远不止看火箭这一种硬核玩法！

海南无处不在的文昌鸡＆抱罗粉
虽说名气不及三亚，悠闲程度不输海口，在文昌却藏着海南最长的海岸线、最正宗的海岛滋味和最悠久的历史！
下一次去海南，请别再只路过文昌啦！

既滨海航天基地也有古迹骑楼
海岛的浪漫与宇宙情怀完美结合

火箭发射场位于文昌市龙楼镇
这里有是世界上为数不多的低纬度发射场之一，是我国最年轻也是最先进的发射场，也是唯一一个能踩着沙滩、头顶碧空、喝着椰子看火箭发射的地方！
公园、沙滩、酒店阳台、自家屋顶……都可以成为C位观景台，当地人早已对此见怪不怪，反而会乐呵而自豪地着跟你介绍：“文昌，是宇宙的文昌”。

这里还是一座充满热带浪漫气息的滨海之城。
它到处是有看不尽的碧海蓝天，
它有椰子大观园和八门湾千年红树林，
它有铜鼓岭日出和高隆湾日落的烂漫色彩，
它还有茫茫大海中神秘的七洲列岛……

这里更是一座充满古韵的文化之城。
它有沉淀千年历史的孔庙，
它有古老的宋庆龄祖居，
它有结合琼北民居和伊斯兰风格的符家宅，
它还有封存住时光的南洋骑楼老街……

当然，对于阿球这等吃货来说，最不能错过的自然是风靡全国的文昌鸡、陈晓卿也不远千里来吃的糟粕醋，海南最为地道的抱罗粉！

不仅“无鸡不成宴”
还有离不开的海鲜盛筵
/ 文昌鸡/

在海南“无鸡不成宴，请客必点文昌鸡“。
作为海南四大名菜之首的文昌鸡，其源产地就位于文昌潭牛镇，最大的特点是皮薄个小、肉质香甜嫩滑、富有弹性。

除了原产地最正宗的文昌鸡外，恰到好处的酱料也是必须的。
一般来说，最传统的白斩，才能把文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味体现的淋漓尽致。
蘸酱得是鸡汤、芫荽（文昌人称为“鸡菜”）、生姜捣成的沙姜汁还有蒜蓉汁和必不可少的海南小青桔！
天赐味道

而文昌鸡的源产地潭牛镇天赐村，已经打造成了度假区，既可以感受发源地的人文风情，也可以品尝到地道的文昌鸡。
这家店也是当地人会选择的农家乐，店主很热情，小院里有秋千、吊床、文昌鸡的故事还有自由散步中的鸡~
有白切鸡、鸡油饭、鸡汤青菜各种选择，当然还有很多农家菜~

选鸡也是有讲究的！
想要吃肉质滑嫩的鸡，选母鸡，母鸡也会比阉鸡小，人不多的话不会浪费；阉鸡口感紧实也比较多油。
地址：文昌市潭牛镇天赐村
其他推荐：
旭升鸡饭店：文清路文建里28号。特色菜：文昌鸡，白切鹅，膏蟹炒粉丝
符记正宗文昌鸡饭店：龙楼镇新兴路63号。特色：正宗文昌鸡、姜爆文昌鸡
/ 椰子鸡/

虽然椰子鸡做法的起源并非是海南。
但在文昌，椰子和鸡的品质都有着极大的优势，甚至有不少的走地鸡是吃着椰蓉、榕籽长大的，自然也少不了许多专卖椰子鸡的店！
独特的椰子汁清香的风味，加上爽口的椰肉和新鲜味美的鸡肉，再配上用蒜泥、海南辣椒酱等特调的蘸料，浸满椰子清香的鸡肉，清新可人！
汤底很清爽，煮久了也不会腻，椰子鸡完全有实力让你在夏天也爱上吃火锅！
/ 盐焗鸡/

盐焗鸡是一道传统的客家菜，吃鸡爱好者也是不能错过的！
文昌盐焗鸡和其他地方的做法略有不同，通常会在鸡腹塞入枸杞、红枣、党参、当归等药膳，焗到外皮软糯得入口即化，而肉又是滑嫩无比，咸淡合适，咸香的鸡肉味还带有浓浓的药香。
咸淡合适，会比白切鸡更适合北方人的口味。搭配一份稀饭、萝卜干或者萝卜干煎蛋是最完美的！
/ 文昌海鲜/
文昌是海南东部沿海的城市，除了鸡，当地人每天离不开的自然还有各种生猛海鲜！
这里的海鲜品种多，东阁鲻鱼、铺前马鲛鱼、东郊海鲜及以龙楼四宝“海胆、鲍鱼、龙虾和海白”最为出名。
环球码头

环球码头曾经是文昌渔船往来的最大避风场所，目前码头已歇业、正在搬迁的样子。
这里是文昌市规模最大的海鲜市场，目前还有不少海鲜摊位和可以加工海鲜的餐厅，所以在这里，吃海鲜最自在的方式就是自选，再到附近的店里加工。

在市场里买海鲜都是可以讲价的，生蚝、蛏子、活虾、海胆、石斑鱼，各式各样的海鲜都会比我们平时买的个大且便宜买很多~
码头旁就有不少加工店，老班长美味苑、顺发海鲜加工店、老船长渔村，怎么吃怎么做完全可以由你来定，一般加工费在12元/斤差不多。

嗦粉、“食醋”、饮甜
酸酸甜甜的小吃满足各种胃口
/ 抱罗粉/

很多人经常把抱罗粉和海南粉混淆。
其实它和海南粉的区别就在于抱罗粉的粉条更粗大，看起来圆溜溜的也被叫做“海南的乌冬”，味道上来说抱罗粉卤汁更甜一点。

做法很简单，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。
打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。

抱罗粉粉质白皙顺滑，汤质清幽，鲜美可口。
虽然偏甜，但却是一种独特的鲜甜，带点酸味，甜而不腻，配上牛肉干、瘦肉、酸笋、辣椒等，简直越嗦越上瘾！
/ 糟粕醋/

糟粕醋是发源于文昌铺前镇的一种传统民间小吃。
采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、海鲜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃，辅料配以辣椒、糖、味精等。
味道微辣酸甜可口，超级符合文昌的气候特色，经常被作为餐前开胃小吃食用。

好吃的铺前糟粕醋，一是正宗的糟粕醋，二是要有丰富的佐料，如果有丰富多样的海鲜有夺人先声的视觉效应，已算成功一大半了，
当然有许多海菜、青菜的搭配也是不可缺少的，荤素完美搭配，口味也纯正醇厚。
/ 椰奶清补凉/

清补凉（本地读法Sém bǎo liō）其实就是绿豆、红豆、薏米、西米、西瓜、玉米、汤圆、鹌鹑蛋、芋头、凉粉加纯椰奶，有的还会加鸡屎藤（一种消暑祛湿的中药~）。
口感清凉甘甜，每一口都是真材实料！
清补凉虽然不是海南独有，到了号称“椰子之乡”的文昌，你会更想来上一份！

叶子

嚼劲十足的冬瓜薏，酸酸甜甜的葡萄干，还有Q弹的西米、龟苓膏，软糯的芋头，
再加上清香爽口的椰奶和丰富的热带水果，简直可以一整天夏天都沉溺在这里！
/吃茶人生/

在文昌，还有一种独特的避暑方式——到“老爸茶馆”，一边喝着冰镇茶水、吃着美味点心，一边在树荫或风扇底下纳凉。
学着像文昌人“吃”茶吃一个下午，感受其中的悠闲与慵懒，应该是融入这座城市惬意的最佳方式了。
点心上，除了港式茶饮店常见的那些，在文昌，还有各式各样的“椰点心”：三角馏、杂粮椰子……
旺溪中西茶店