【导 读】便秘是一种症状，而不是一种单纯的疾病。主要是粪便在肠腔内滞留过久，内容物的水分过低，粪便过于干燥坚硬，以致不易排出。
科普通便的饮食调养 让您远离便秘烦恼
便秘是一种症状，而不是一种单纯的疾病。主要是粪便在肠腔内滞留过久，内容物的水分过低，粪便过于干燥坚硬，以致不易排出。
便秘的主要原因
专家观点
科普通便的饮食调养 让您远离便秘烦恼
陈春球 副主任医师
上海第十人民医院 普通外科
现代的繁忙生活习惯可能是导致便秘的最常见原因。膳食纤维进食不够，没有充足的饮水，缺乏运动，以及未能在有排便反应时及时去解大便等导致。慢性便秘也可能是其他一些严重疾病所表现的症状，如肠易激综合征，结直肠癌，糖尿病，帕金森氏病，抑郁症，多发性硬化症或甲减等。
排便情况常随年龄和环境而发生变化。如奶粉喂养的儿童要比母乳喂养儿童的大便更为干结而易出现便秘。也有一些儿童在刚上学时出现便秘，因为他们害怕询问大便的事。老年人中，尤其是久坐的老年人，更易于出现便秘。
中老年人的膳食原则
1.提高膳食中粗纤维的摄入量：多食蔬菜如芹菜、菠菜、豆芽以及粗粮如大麦、玉米面、红薯等。
2.纠正不良偏食习惯，多用豆类制品。豆类中所含丰富的维生素B1可影响神经传导，促进胃肠蠕动，必要时可补充维生素B制剂。
3.多用产气食物如：生葱、生蒜、生萝卜、炒黄豆，利用产气增加肠蠕动，利于排便。
4.多饮水、饮料，如淡盐水、蜂蜜水、鲜果汁等，保持肠内粪便湿润，以利通便。
5.可适当多用油脂食品，如花生、核桃、芝麻等，但烹饪不能用油煎、炸、烤等方法，易使胃肠生热上火。
6.禁用辛辣刺激调味品及食品，如辣椒、咖喱、浓茶、咖啡等。
7.禁烟、酒。
便秘老人食疗方
1.鲜笋拌芹菜：鲜嫩竹笋100克，芹菜100克，调味料适量。将竹笋煮熟切片，芹菜洗净切段，用开水略淖，控尽水与竹笋片相拌，加入适量熟食油及调味料，拌匀即可。
2.雪羹汤：海蛰100克，荸荠150克，香菜少许，调味料适量。将海蜇温水泡发，切碎；荸荠洗净、去皮、切片，共煮汤，熟后加入香菜、调料即可。有清热化痰，利湿通便之功效。
3.木耳萝卜汤：黑木耳100克，白萝卜250克，调味料适量。将黑木耳水泡，洗净；白萝卜洗净、切块。加调味料如常法烧汤，佐餐食用，每日二次，常食。
4.豆芽雪菜豆腐：黄豆芽250克，豆腐200克，雪菜100克，调味料适量。黄豆芽去洗净，豆腐切成小块，雪菜洗净切小丁。炒锅放油烧热，放入黄豆芽炒香后加水适量，在旺火上烧开，待豆芽烂时，放入雪菜、豆腐改小火炖熟，佐餐食用。
5.黄豆籼米粥：黄豆30克，籼米50克。将黄豆洗净，浸泡12小时；籼米洗净，与黄豆同下锅，煮成粥，代主食用，每日二次。
6.葵花子粥：葵花子肉25克，粳米50克。将粳米洗净，与葵花子肉一同放入锅中加水，用文火煮成粥，代主食用，每日一次。可通便降脂。
7.五仁粥：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。食用时，加白糖适量，每日早晚服用。可滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
现在很多年轻人喜欢宅在家里，不喜欢运动。相反的，在街头和公园里活动的大多是老年人。肠道的蠕动不仅需要粪便的刺激，也需要外力来刺激。所以预防便秘不放经常运动哦。
