在中国的饮食文化当中，醋是一款非常重要的调料，尤其是在生产处的山西和浙江，很多美食的制作都离不开醋，相信在现实生活当中，大家在制作料理时都会使用到醋，喜欢吃酸的朋友更是餐餐都会放醋。
那么很多人可能只知道醋是一味佐料，用来搭配食物，能够提升食物的美味度，但是却不知道，日常吃醋对于身体健康等各方面也是很有好处的。
吃醋对身体的好处多，医生说头两个作用是最显而易见的：
1、减少内脏脂肪
吃醋对于身体的好处最显而易见的，其中一点就是能够减少人体内的内脏脂肪，尤其是对于肥胖或患有肥胖症的人群来说。
每天坚持食用一点醋都能够很有效的控制脂肪和体重的双重增长，因为醋当中含有醋酸，它能够使人体的消化酶活性增强，以此抑制糖分合成脂肪，同时它还能够促进脂肪的燃烧，如此一来，食用醋的效果等同于少量的运动。
2、促进新陈代谢
爱美的人士都会每天食用一些酸的东西，而醋也是酸的一种，因为醋当中含有非常丰富的氨基酸，它是人体必备的营养物质之一，尤其是由黑米发酵出来的醋，它的氨基酸含量等同于一般的鱼肉和蛋类，所以说适当的使用一些醋，可以使人体的新陈代谢变得更好。
3、有利于血管健康
适当的使用一些醋，对于促进血管的健康运行也具有很重要的意义，有相关研究数据显示，醋当中含有的醋酸，它能够作用于血管的细胞，以此促进一氧化氮的生成，这对于扩展血管，保证血液循环，畅通起到非常积极的作用。
4、缓解疲劳
吃醋有利于缓解疲劳，是很多人都不知道的，一个冷知识当人体在经历了肉体上的激烈运动之后，人体肌肉当中的肌糖原会迅速的减少，如此一来就会让人产生疲惫感，此时在摄入葡萄糖的过程当中搭配食醋，就能够让人体迅速的恢复力量。
吃醋有利于身体健康，那一天食用多少醋合适呢？是不是所有的人都适合吃醋的呢：
通常情况下，一天食用一勺醋，对于人体是非常有利的，因为它能够促进消化，同时还会给人体带来各种各样的好处，尤其是食用醋膏，效果更甚！
但是大家在食用醋的时候一定要注意，患有肠胃疾病的人，一般都不适合吃醋，因为这会刺激到人体的肠胃，加重病情，同时也一定不要在空腹的时候食用，否则它会刺激胃分泌更多的胃酸，进而会影响到胃粘膜或者肠粘膜。
所以，醋虽好，但是大家每天食用醋的量都是有一定的健康比例的；同时也不是所有的人都适合吃醋。因此，对于醋这一味佐料，大家要根据自己身体的实际情况，适量的放以及适当的食用。这样才能够让卒原本的功效发挥出来，让其能够在满足大家口腹之欲的同时，也能够造福大家的身体。
