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[健康饮食]比不吃早餐还要伤身?提醒:一顿健康的早餐,需要避开这4个误区[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-06-06
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-08) —
都说“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”,很多人重视早餐。
但随着人们生活节奏加快,上班族不吃早餐的人群也大有人在。
所以“早餐”吃不吃,被分成两大派别。
有人觉得必须吃,有人觉得习惯不吃,也没觉得不适。
先说我们要不要吃早餐。
首先,根据正常人“日出而作,日落而息”的作息习惯,世界卫生组倡导每天应该吃早餐。
这取决于当天早餐距离前一天晚上的时间已经长达12小时左右,人体储备的能量已经被消耗殆尽,所以为了健康应该及时补充。
这只是对于作息正常的人而言,如果是特殊倒班等人群还得另当别论。
所以,早餐很重要,它关乎我们的健康,我们的寿命。
也曾有国外(德埃朗根大学研究)数据表明:不注重吃早餐的人寿命平均会缩短2.5岁。
因此,早餐还是很重要的。
早餐吃好人长寿,不过要懂得避开4个“雷区”,否则,比不吃早餐危害更大!
一、早餐吃得太过营养
在早上,人体的脾脏还处于困顿呆滞的状态,如果此时过量的饮食会给胃肠的消化带来沉重的负担。
而吃进去的食物也没有得到很好的消化吸收,久而久之,消化功能就会变弱,一些胃肠疾病就会上身,以及也容易发生肥胖。
二、将剩菜当早餐
现在很多人都有做晚饭的习惯,当晚饭的菜吃不完时,会在第二天早上把剩饭、剩菜加热一下吃。
不过,有些蔬菜是不适合隔夜加热再吃的,例如海鲜类,甚至隔夜的凉拌菜最好也不要第二天早晨吃。
因为隔夜菜中的维生素已经大大减少,而且还有亚硝酸盐,这会对人体健康带来危害。
三、不吃五谷
一些减肥人士认为“碳水猛如虎”,所以在早餐时坚决不吃碳水化合物,就是因为担心碳水化合物会转化为糖,从而让减肥的道路任重道远。
可是,如果身体戒掉了这些碳水,那么就相当于给生命断了生命的根基。
人如果长期不吃碳水化合物,体重会是降了,但是整个人看起来枯瘦如柴,人显得无精气神,免疫力也会严重下降,因此会经常生病。
四、吃冷食冰饮
看到一些人吃早餐时会选择便利店里冷藏的酸奶、果汁当作早餐。
不过,经过一夜睡眠后,身体的各项功能已经有了动力,早上又是人体阳气生发的时候。
如果胃肠运作力弱的人选择冷食冷饮,那么就会影响阳热之气的生发与输送,同时,还有可能会让寒湿邪气进入体内。
那么,吃早餐究竟该如何吃才健康?
前段时间,张文宏教授的“早餐不能喝粥”引发了网友的论战。
其实不被支持的争议,主要是这句话触及了传统养生学的逆鳞。
养生大仙总认为不管是粥还是汤,越稠越好,稠到能拉丝才叫“营养”。
其实,早餐到底能不能喝粥呢?
能,但是从营养学角度说,人体需要糖、脂肪、蛋白质、微量元素,而这些必需物质,一碗白粥能提供的量少不说,甚至有的需求成分还没有。
所以,早餐更应该注重能量和成分。
首先,中国居民膳食指南建议:为了确保人们上午工作效率,早餐摄取的食物能量应该占全天总能量的25%~30%。
也就是说,不仅早餐要空腹不吃,还要保证早餐应有的能量。
其次,关于早餐成分,应确保摄取食物多样性,保证营养丰富。
例如,早餐摄取牛奶和鸡蛋能保证优质蛋白,五谷杂粮、新鲜的蔬菜和水果能保证膳食纤维和维生素等矿物质。
其实早餐摄取食物丰富多样,能增强饱腹感,避免中午出现暴饮暴食,这也是早餐不能缺失的重要因素。
很多人留有传统早餐思想,尤其是老辈人,总认为早餐白粥+咸菜是经典。
生活条件提升后,早餐变成白粥+咸菜+摊位上的配食(油条等)。
总归,但凡人们生活水平提高了,“营养”都应该跟进,而不是人们一味追求传统,传统也可能是陋习,例如早餐只喝粥,吃咸菜。
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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-06-08
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