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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-06-05)
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夏季天气逐渐炎热，人容易感到困倦烦躁和闷热不安，夏季是心脏病的高发期，中医认为“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏季更要注意心脏的养生保健。 在心脏保健方面，首先应该注意的是精神调养和情绪控制，保持情绪愉快稳定是很有效的，以免火上加油。俗话说的“心静人自凉”，就是这个道理。其次，除了情绪调养以外，控制钠的摄入对于心血管的保养也十分重要，钠摄入过量时，血液中钠浓度升高，引起血管收缩、血管壁水肿，从而导致血管管腔变窄，血流阻力增加，血压升高，增加心血管疾病患病风险。减少钠的摄入，很多人想到的就是炒菜少放盐，其实除了少放盐以外，有几种高钠蔬菜也要建议大家少吃： 芹菜芹菜是我们日常生活中常见的营养食物，芹菜茎中最突出的特点就在于膳食纤维含量丰富。但芹菜茎中的钠含量也不容小觑，一斤芹菜杆中含有的钠可以达到0.8克，换算成食盐为2克。而中国居民膳食指南推荐一个成人一天的摄入量就只有6克，如果在烹饪芹菜的时候再加上一些酱油和食盐，很容易就会出现钠摄入超标，所以炒芹菜的时候建议大家尽可能少放盐。不过，担心钠含量的朋友可以选择吃芹菜叶，芹菜叶中的钠含量相对来说要低一些。 茴香比芹菜的含钠量更高的是茴香，而茴香可以说是所有蔬菜中含钠量最高的，一斤茴香中的含钠量换算成食盐可以达到2.4克。偏偏茴香做成馅来吃的话，用量很大而且很完整，一顿茴香饺子用一斤茴香并不过分。所以如果大家用茴香来做馅的时候，最好也加一些别的蔬菜，少放盐，尤其是家里有老人的家庭要注意茴香的吃法。 茼蒿茼蒿的钠含量与芹菜不相上下，虽然茼蒿味道独特，做法百搭，但对于血压比较高的老人来说应该少吃，大家在烹饪的时候也是应该尽可能少油少盐，采用蒸煮的做法。另外，火锅是许多朋友钟爱的吃法，即使是夏季也不放过，虽然是煮菜，但火锅底料和蘸料含盐量含油量都比较高，偶尔吃一次就行了，经常吃的话对心血管的伤害也很大
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