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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-05-13)
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时令不知不觉中进入夏季了,夏季是一年四季中气温最热的季节,也是农作物生长成熟的季节。对于生长于天地之间的人来说,同样在宇宙气象的轮回变化中,经历着生命的滋补养护的问题。夏天气温闷热,空气干燥,太阳辐射加剧,因此从饮食角度方面,因及时做好调整,早晚多喝一些汤品,为身体输送源源不断的水分和营养,显得最为重要。入夏后,这6道汤要多做给家人喝,清淡鲜美味又营养,还祛湿健脾。现在我把这六道汤的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一个惊喜!【丝瓜肉丝汤】食材:丝瓜1个、瘦肉适量、姜丝适量、葱花少许、盐适量、淀粉适量、香油几滴、生抽少量。做法:1、丝瓜去皮切滚刀块,瘦肉切丝。2、肉丝调入、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟,姜丝,葱花备好。3、锅烧热加一点点油,放入姜丝炒香,肉丝爆炒变色。4、将丝瓜放进去翻炒半熟,丝瓜做汤的时候一定要炒一下,这样才能去掉丝瓜自带的青气。5、加入水,倒入丝瓜,加少许盐,烧开煮2分钟,最后可以撒点葱花,滴几滴香油。【豌豆鸡蛋汤】食材:豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺。做法:1、将豌豆剥开取出豆粒,豌豆粒再清洗一遍,控干水分。2、2个鸡蛋用筷子搅打成蛋液,小葱洗净切成葱花。3、炒锅中加少许油,加入葱花炒香,倒入清洗好的豌豆粒,翻炒片刻。4、倒入适量的清水烧开,小火煮5分钟豌豆粒煮熟。5、搅散的鸡蛋液淋入锅中,鸡蛋液呈蛋花状,表面凝固,加1小勺盐即可盛出。【排骨萝卜汤】食材:排骨1斤、青萝卜半根、香菜段,姜片,料酒、盐少量。做法:1、排骨浸泡出血水冲洗干净。2、将排骨放在开水锅中加姜片烫5分钟,焯去血沫捞出,用冷水冲洗干净。3、青萝卜洗净切片。4、将排骨放入砂锅中,倒入没过的水,再倒入1勺料酒,放入几片姜片,盖上锅盖,小火慢炖1个半小时。5、一个半小时后排骨软烂,下入萝卜片,加盐继续煲20分钟,至萝卜稍透明状即可。【薏米冬瓜肉片汤】食材:冬瓜1块、薏米2把、瘦肉一块、姜1块、一勺盐。做法:1、薏米洗净用清水泡4-5小时,冬瓜清洗干净,去皮后切成厚块,姜切薄片。2、瘦肉洗净切片,肉片加入少许盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀,腌制一会。3、砂锅中加足量水,放入泡好的薏米大火烧开后转小火煮至开花汤稍微变白。4、放入姜片,用筷子一片一片,夹入腌好的肉片,煮5分钟左右。5、放入冬瓜中火煮10分钟,冬瓜透明,加入1勺盐调味关火,闷一会即可盛出。【鲫鱼汤】食材:鲫鱼一条、姜1块、香葱3根、盐半勺。做法:1、需要的食材准备好,.鲫鱼去鳞,去内脏,去腮,洗净内部黑膜,鱼的内脏一定要清理干净。2、小葱洗净切成段,生姜切丝,最好再准备点蒜片。3、热锅放油,油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香,然后放入鱼头,煎制两面微黄色,盛出。4、建好的鱼转入砂锅,倒入适量开水,水要一次性加够,最好没过鱼头,加入点姜丝,香葱根,大火煮开。5、转中小火焖煮20分钟,鱼汤浓郁,加入盐调味继续煮5分钟,撒入少许胡椒粉,盛出后,撒上葱花叶。【苜蓿豆腐汤】食材:苜蓿1盘、嫩豆腐1块、葱白一段、1勺盐、1勺胡椒粉、香油几滴。做法:1、新鲜苜蓿取嫩尖,多清洗清洗几遍控水,豆腐冲洗后,切片再切条,切葱花。2、锅里倒入少量油,炒香葱花,加入适量的水烧开,放入豆腐条略煮几分钟。3、下入苜蓿菜,把苜蓿煮熟。4、准备少许水淀粉,倒入锅中拌匀。5、加盐,胡椒粉,香油搅拌均匀,关火。
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