肉沫干煸四季豆备料📣📢📢
食材:四季豆,肉沫
可选食材:姜,蒜,
调味料:老抽,生抽,食盐,鸡精,豆瓣酱
制作步骤:
1⃣ 四季豆洗净切断备用;姜蒜切末备用。
2⃣ 热锅冷油,油热后放入肉沫,再放入一点姜蒜爆香。
3⃣ 放入豆瓣酱继续翻炒均匀出红油。
4⃣ 再放入四季豆大火爆炒,如果有点干就倒入一点料酒或者热水继续翻炒。
5⃣ 加入调味料:老抽半勺,翻炒均匀。
6⃣ 继续翻炒3分钟左右。
7⃣ 放入调味料:生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺,继续翻炒均匀。
8⃣ 继续翻炒看到汤汁粘稠,可以起锅。
PS:此菜除了适用四季豆外,也适用其余豆类蔬菜,比如扁豆,长豆等等。
四季豆要完全翻炒熟透,所以要多炒一下,如果没熟透的话,夹生的会食物中毒。