啤酒鸡腿备料📣📢📢
食材:鸡小腿,
可选食材:姜蒜,啤酒
调味料:老抽,生抽,耗油,料酒,米醋,食盐,鸡精
制作步骤:
1⃣ 锅中放入冷水,然后放姜片、料酒2勺,放入冷水煮至水开,放入鸡小腿焯一下去味、血水和杂质,出锅沥干水分。
2⃣ 热锅冷油,放入鸡小腿小火慢煎至两面金黄。
3⃣ 放入一罐啤酒,再放入适量的水,没过鸡小腿1厘米。
4⃣ 水开后加入调味料:料酒2勺、米醋1勺、老抽少量、耗油一勺。
5⃣ 盖上盖子,中火继续焖煮20分钟左右。
6⃣ 开始大火收汁,放入生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺。
7⃣ 看到汤汁粘稠,粘在鸡小腿上了,可以起锅装盘。
PS:调味料可以依据你自己的口味进行增减。
啤酒可以用之前喝剩下的剩酒,或者用一罐,或者一半。也可以用可乐、雪碧代用。鸡小腿可以划几刀,方便入味。
[ 此帖被温柔的忧郁在2020-04-21 23:32重新编辑 ]