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[巧手DIY]想要鱼头汤好喝又不腥,这一步你学会了吗[5P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-03-05


汤是从古时候就流传下来一种食物,汤中的营养非常多,所以大部分人们非常喜欢喝汤


我们平时所看见的食物当中,很多都是能够做成汤的。在汤的种类当中,主要是以鱼汤、骨头汤等最多,所以今天就跟大家一起学习一下如何做好鱼汤呢?这道汤当中我们所需的原料就是鱼头,鱼头汤的汤汁非常好喝,而且香味浓,另外因为鱼头的味道也非常棒,所以鱼头汤一直都受大家的喜欢。


首先我们需要先准备鱼头、菌菇、鲜辣粉、茶匙、生姜、干辣椒。

先把鱼头给处理干净以后,再剁成两半,之后洗干净放在一边,然后将生姜和红辣椒也给切好,然后放在一边。然后我们就需要把菌菇放在盐水当中泡一会,不管是什么样的菌类都是可以的,泡好了以后再拿出来清洗干净,在这些事情做完以后,我们就可以把锅里面倒上油,等油热了以后再把干辣椒和生姜片给放进去,稍微炒一会,再把鱼头给放入锅中,之后再开始煎,一定记得,要把鱼头两面都煎成金黄色就可以了。
等到鱼头煎好了以后,再加上适量的清水,开始煮汤,要一直将汤炖到浓郁,而且有香味的时候,才可以将菌类给放进去,然后放上适当的盐再继续煮,等到鱼头和菌类都熟了以后就可以关火了。可以放上胡椒粉或者是其他的调味品,这个可以根据自己的口味来哈。


不过在炖鱼头汤的时候

一定要记得不要直接把鱼头给放进锅里面,要先把鱼头给煎到两面都是金黄色以后才可以倒水,而且鱼头煎得越透,那么汤汁就会越好喝,姜片煎鱼的作用就是为了去除鱼头当中的腥味,而蘑菇的主要作用也是为了提高汤汁当中的鲜味,所以如果想要你的鱼头汤好喝,这几个需要注意的地方一定不能少的。
鱼头汤最主要的效果就是对大脑好,鱼头当中的肉可能会很少,但是它当中的营养价值一点也不必鱼身的营养少,而且鱼头汤当中还有一些其他的物质,可以促进大脑的发育,提高脑细胞的活跃,所以说补脑的效果还是非常好的。
鱼头汤对于滋补记忆力也是有明显的效果的,对于青少年或者是小孩子来说,喝点鱼头汤是非常不错的,不仅能够提高平时的学习能力,而且还可以缓解孩子在上学的时候所生出的疲惫感。另外对于老人来说,平时喝点这个汤,还可以避免记忆力变弱,从而起到避免老年痴呆的出现,是不是很好呢?
另外鱼头汤当中还有营养物质在进入身体以后,还可以加快细胞的活跃,从而避免细胞癌变的可能性,而且有些人喜欢在鱼头汤当中放点笋,因为笋的主要功能也是起到抗癌的效果,所以说喝点鱼头汤还是可以起到预防癌症的作用的。
鱼头汤对于爱美人士来说也是非常不错的,因为可以起到缓解皱纹的效果,减缓皮肤衰老的程度。
不过需要注意的是对于蛋白质过敏的人、皮肤痒等病人来说,平时是不建议喝鱼头汤的。
而菌类对我们的身体同样有好处,它可以避免我们的身体过胖,对于一些喜欢吃肉而且还想着减肥的人来说,简直就是一大福音好不啦。


总结:

而且菌类食物还可以改善我们的肠胃,促进身体排出一些不好的物质,虽然内含高纤维,但是因为它的口感比其它高纤维食物的口感好太多了,所以还是有很多人都喜欢吃菌类的。不过如果你不喜欢吃菌类,那么也没有关系,也可以在做鱼头汤的时候放点别的食物,这样起到一个全面营养的效果。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-03-09
炖鱼头豆腐汤俺的最爱
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