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本帖被 砂锅吊子 执行锁定操作(2020-03-19)
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香菇是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们提高身体的免疫力，还能够美容养颜，关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
香菇的功效 提高免疫力 香菇是一种很有营养的食物，很多人都非常喜欢，香菇中含有的物质可以增强记忆免疫系统，预防感冒。香菇中含有人体需要的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且香菇 中也含有人体必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还可以增加抗病毒的能力。 保肝防癌 吃香菇可以帮助我们预防癌症，香菇中含有一种叫做香菇多糖的物质，它具有一定的抗癌作用，还具有很好的抵抗病毒的效果;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以抑制癌细胞的分裂速度，所以在癌症初期或者癌症手术后可以坚持吃香菇。 降脂降压 香菇是很有营养的食物，它含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒物质，这些物质是我们身体需要的营养物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，能够有效的减少身体中胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。 益气补血 香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。 健胃消食 古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。 美容养颜 香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。 减肥瘦身 香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。 预防佝偻病 香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑 香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。 香菇的做法 香菇鸡粥 材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量 做法 1、香菇泡软切小粒。 2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。 3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。 4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。 香菇扒菜心 材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许 做法 1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘; 2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。 香菇的禁忌 脾胃虚弱者不宜多吃 香菇膳食纤维含量丰富，很难消化，消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。 皮肤病、湿气病患者 香菇是发物，顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。 痛风患者 香菇含有嘌呤物质，痛风患者不宜多吃香菇，以免加重病情。 结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。
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