蒜苗炒猪耳片备料:📣📢📢
食材:蒜苗,猪耳朵
可选食材:姜,蒜,胡萝卜
调味料:老抽,生抽,料酒,米醋、食盐,鸡精
烧制步骤:
1⃣ 猪耳朵洗净切片备用;蒜苗洗净切段备用;胡萝卜洗净切丝备用。
2⃣ 热锅冷油,油热后放入姜蒜翻炒出香味,再放入猪耳翻炒均匀。
3⃣ 再放入胡萝卜丝,继续翻炒1分钟至猪耳变软冒油。
4⃣ 放入蒜苗继续翻炒均匀,继续翻炒2分钟。
5⃣ 加入调味料:老抽半勺、米醋一勺,和少量料酒。
6⃣ 继续翻炒均匀1分钟左右。
7⃣ 放入调味料:生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺。
8⃣ 大火收汁看到汤汁粘稠,可以起锅。
PS:调味料可以依据你自己的口味进行增减。
猪耳油少,易粘锅,需要快速翻炒或者放入少量料酒翻炒。