世界上除了母乳之外，再也找不到一种完美的食物，也没有一种绝对安全的食物，我们知道水对人体的重要性，好比水就是生命，水中毒你一定听说过!所以再好的食物吃到肚子都需要一个量的控制，更需要取长补短为健康加油!
一食物多样让我们获得更全面、均衡的营养
除了母乳能满足0-6月龄婴儿之外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须有多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养促健康。
上面的两种都是面条，可是营养确大大不同，传统姜汤面的浇头颇有讲究：虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等，一碗面至少10种食材，相对于热干面而言，营养一定会更全面。
二、食物多样发挥蛋白质互补作用
玉米、小米、大豆单独食用时，其【生物价】(生物价越高，蛋白质的营养价值越高)分别为60、57、64，如果按23%、25%、52%的比例混合食用，生物价可提高到73，所以如果你早餐吃的是杂粮面馒头比你吃一个白面馒头获取的蛋白质营养要好得多。
当然要想更好的发挥食物蛋白质的互补作用，还有三个秘诀：
1.食物的生物学种属越远越好，动物性食物和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好的多，比如上面的搭配如果换成面粉、小米、大豆、牛肉，他们的蛋白质生物价可提高到89。
2.搭配的种类愈多愈好，武汉热干面虽然香味浓郁、味道鲜美，但是台州姜汤面有营养更全面的蔬菜、虾、肉、蛋、豆制品，搭配的种类更多。
3.食用的时间俞近俞好，同时食用最好，这样各种蛋白质才能在体内更好的相遇，为机体发挥更好的作用。
【豆浆煮饭】用打好的豆浆来代替清水煮饭，不仅煮出的饭有豆香味，而且可以发挥蛋白质的互补作用。
三、食物多样让我们吃的更安全
理财上有一句话叫：不要把鸡蛋放在一个篮子里，同样对于吃东西也要学习这种方式。当今中国有句顺口溜：吃动物怕激素、吃植物怕毒素(农残)、喝饮料怕色素，能吃什么心中没数?其实食品安全问题，不仅在中国有，全世界任何一个国家都存在。只要我们食物多样、合理搭配，同样可以吃的健康。就拿吃肉来说，我们每天都会吃肉，张三喜欢吃猪肉，天天吃、顿顿吃，而李四鸡、鸭、鹅、鱼、虾、肉每天轮换着吃。假设有一天全国所有的猪肉【瘦肉精】都超标，那么张三中标的几率就比李四要多很多。
四、食物多样让营养素发挥协同作用
我们常常在保健品广告上听说，维生素C和铁搭档，维生素D和钙搭档，其实就是为了更好发挥营养素之间的协同作用，一个缺铁性贫血的患者，如果你告诉他吃猪肝可以补铁，一定别忘补充一句：同时多吃富含维生素C的蔬菜水果、蔬菜。这样吃到体内的铁在维生素C的协助下才能真正的起到补血效果。
五、食物多样可以有效控制血糖
如果你早上喝的白米粥，吃的是白面馒头，你的餐后血糖一定会马上升高，对于糖尿病患者来说，血糖迅速升高绝对不是一件好事，而如果你吃的是杂粮粥(大米、小米、红豆、燕麦、绿豆等)，香菇青菜包子，你的血糖会保持一个良好的状态在工作，因为杂粮和蔬菜里面富含的膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动、预防便秘，还可以减缓血糖升高的速度。
六、食物多样可以丰富餐桌
小时候最大的愿望就是盼着过年，不仅是有红包拿、新衣服穿，更多的是可以吃到平时吃不到的很多美味食物，任何一个人都会对色、香、味俱全的食物产生浓厚的兴趣，所以食物多样可以让我们对生活充满美好希望。
七、食物多样可以减少热量摄入
我们邻家的大爷是个“吃肉狂”，顿顿有肉，无肉不下饭，可是他一点都不胖，他还有个嗜好就是：顿顿要吃一大盘绿叶菜，无论春夏秋冬，每天都是这样，有一次出差半夜回来，一个人在厨房叮叮当当炒菜，原来出差几天没怎么吃到绿叶菜，所以很想念，一盘空心菜、几片酱牛肉吃了才安心睡觉。
胖子是一口一口吃出来的，我们一定要在生活中注意能量的控制，食物的总量不变，种类多了，每一种的量自然就少了，而每一种食物的热量又不一样，所以食物多样让我们吃的更合适，保持健康身体。
八、食物多样可以摄入更多有益的植物化学物质
在众多的植物性食物中，除了含有明确的营养素成分外，还有许多生物活性物质对预防心血管疾病和癌症等慢性病发挥有益作用，实验证明，十字花科植物含有的异硫氰酸盐，可以抑制由多种致癌物诱发的癌症。常见的十字花科蔬菜有萝卜、西蓝花、芥蓝、
5种食物让女性加速衰老
女人都爱美，女人又都怕老。虽然生老病死的不可抗的规律，但几乎每一个女人都想自己老得慢一点，再慢一点。然而，尽管用了高昂的护肤美容产品，你仍可能看起来比同龄人更衰老，这或许是因为你爱吃以下5种食物所致：
油炸食物
很多人都喜欢香脆可口的油炸食物，比如说炸薯条、油条、油炸饼、炸里脊等。油炸食物在高温下会产生很多有害物质，这些有害物质不仅致癌，还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。而且经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒。
另外，油炸食物脂肪跟热量都很高，容易引起超重和肥胖。身体存在过多的脂肪会影响身体新陈代谢和内分泌，使组织和功能受损，加速机体衰老。
腌制和烟熏食品
通常腌制和烟熏制品因为其风味独特，诱人食欲，例如熏肉、烤鸭、香肠、烤羊肉串、烘山芋等。但是这类食物通常含盐都很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，而且会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。
腌制和烟熏食品一般都不太新鲜，加工过程中很可能会产生大量对身体有害的物质，常吃这类食品会影响基因的复制，使细胞活力下降。
罐头类食品
罐头类食品食用方便，种类多样，很多人喜欢食用。但罐头类食品在加工过程中，大都添加很多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也少。在加工罐头时，无论是肉类的还是水果类的罐头中的维生素都遭到了大量的破坏，特别是维生素B1，遇热很容易受到破坏，可损失15%～25%，维生素B2可损失10%，维生素B5可损失20%～30%。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。因此，长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。
加工肉制品
火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂，这些添加剂会降低细胞活力，加快机体衰老。世界卫生组织也已将加工肉制品列为人类明确的致癌食品，据研究，食用加工肉制品可导致大肠癌。一天之内每食用50克加工肉制品，患大肠癌的几率就将提高18%。
高脂食物
高脂食物往往香脆可口，但它们却是催老食物，不宜多吃。高脂食物容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，进而催人衰老。而且高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利于母婴健康。
空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。
空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
常见烹制法：
一、水烫空心菜
1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀。
二、酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！
三、素炒空心菜
材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
