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奶制品、豆制品以及一些绿色的叶菜,是人体补钙的最佳食物来源,补钙对于人体是相当重要的,我们一定要对其做到重视,有很多的食物中都含有钙质,牛奶、鸡蛋、骨头汤等等都是很不错的选择,不过我这次分享给大家的,是一款廉价但价值及其丰富的食材,只用花2块钱就能做出一大盘子菜肴,这便是豆腐皮,豆腐皮是传统的豆制品,含有氨基酸和蛋白质等含量,尤其是其中含有的钙质相当丰富,助消化促吸收,老少皆宜。西红柿是我们经常会吃的一种蔬菜,也是含钙蔬菜的一种,我们都知道西红柿的价值很高,但据统计,每百克西红柿的含钙量是10毫克,而同等量的豆腐皮含钙量则高达300毫克,足足比西红柿高出了30倍,这样一对比,大家便可以很轻松看出豆腐皮的价值之高,这次分享给大家的,是一道用豆腐皮搭配橄榄菜凉拌而成的菜肴,非常的简单易学,吃起来清淡又爽口,尤其是在吃多大鱼大肉的时候,来一份凉拌小菜,保证你的食欲会大开。橄榄菜拌豆腐皮的做法:备用食材:豆腐皮1张,胡萝卜半个,橄榄菜2勺,香菜适量;制作过程:第一步,豆腐皮用清水冲洗干净,去除豆腥味,沥干水分后,卷起来,切成比较细点的丝;第二步,胡萝卜清洗干净后,削去皮,切成细丝,同时将香菜择洗干净,切成末;第三步,锅中添上水,待水煮开后,放入胡萝卜丝和豆腐皮,焯烫一下,即可捞出,沥干水分;第四步,放在一个比较大点的容器中,加上味精和食盐调味,放入2大勺的橄榄菜;第五步,搅拌均匀后,再撒上些许的香菜末,搅拌均匀,即可盛在小盘子中,开始享用。烹饪小技巧:1、因为豆腐皮上的豆腥味比较重,可能有些人会不喜欢,而且为了保证豆腐皮的干净卫生,建议大家将买回来的豆腐皮先用清水冲洗一遍,可以很好的去除腥味,因为一张豆腐皮太薄,不太好切,所以大家可以将其卷起来切,这样比较容易操作,胡萝卜其实生吃也是可以的,但为防止有的人不喜欢,所以最好还是焯下水。2、豆腐皮的钙含量是西红柿的30倍,在立秋后要多吃一吃,2块钱就能做出一大盘子,非常的实惠,老人小孩都很适合吃,助消化易吸收,豆腐皮的营养成分会很好地被人体给吸收,小孩吃了补钙健脑,学习越来越好,老人吃了延年益寿,身体健康,这种豆制品比牛奶还要好呢,尤其是上学的孩子,可要多吃一点
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