幽门螺杆菌是导致胃癌的元凶，一方面是因为幽门螺杆菌会刺激胃酸分泌，破坏胃黏膜的屏障，导致胃溃疡的发生，医学上，持续不愈合的胃溃疡，是有可能恶变的，另一方面，幽门螺杆菌会分泌多种致癌因子，这些致癌因子会诱发胃癌的发生。
在发展中国家，幽门螺杆菌的感染率很高，这与环境的污染，不健康的饮食习惯等密切相关，其中不健康的饮食习惯占有主要因素。
如果一个人总是喜欢到外面去吃各种垃圾食品，那么随着时间的推移，不感染幽门螺杆菌才怪，医生说，幽门螺杆菌主要通过公用餐具传播，在发展中国家，它的感染率可以达到60%以上。
既然幽门螺杆菌是导致胃癌的元凶，所以要远离胃癌，我们除了要远离腌制食物，烟熏食物，油炸食物，烧烤等垃圾食物之外，以下四种食物，不妨多吃一点。
第一，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素能够抑制幽门螺杆菌，所以在一些特别爱吃生大蒜的地区，幽门螺杆菌的感染风险会降低，胃癌的发病率也会降低。
第二，洋葱，和大蒜一样，洋葱中也富含大蒜素，被称为天然的抗生素，同样可以抑制幽门螺杆菌。
第三，茶，有研究发现，茶叶的提取液对幽门螺杆菌有一定的抑制作用，抑制作用与提取液的浓度越高，也就是说浓度越高，抑制幽门螺杆菌的能力越强，研究还发现，在所有的茶里，绿茶和红茶抑制幽门螺杆菌的作用最强。
第四，西兰花，西兰花中有一种物质叫异硫氰酸酯，它能抑制幽门螺杆菌，我们在买西兰花的时候，在它的根茎上经常能看到一些发出的小嫩芽，这些嫩芽里异硫氰酸酯含量最高，所以你可千万别把它们连同根茎一起扔掉了。
