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 从小生活在西北农村的我，最喜欢吃的就是各种各样的小饼，有妈妈做的油饼、鸡蛋韭菜饼，没吃妈妈做这些饼子，我就焦急的站在一旁等待，饼子一出锅，妈妈就赶紧给我切一小块吃，让我解解馋，然后再等待家里人吃饭时一起吃。除了妈妈做的饼子我爱吃外，外婆做的南瓜饼也是我非常爱吃的一种饼子。外婆厨艺比妈妈好，每次她来我家，就会给我做我喜欢的南瓜饼吃，有时候妈妈忙，就把我送到外婆家里去，我每天吃着外婆做的饭菜，都不想回自己家去。我是家里的老小，所以在吃饭这件事情上，常常能享受到妈妈和外婆更多的“优惠政策”，哥哥姐姐们一直觉得妈妈和外婆对我“偏心”。在这样的环境里长大，我也自觉不自觉的受到妈妈和奶奶厨艺的熏陶，随着年龄增长，学会了很多小时候她们做美食的做法，也开始下厨为她们做她们喜欢吃吃的美食和各种饭菜。 这不，现在天气一天天比一天热，外面的蔬菜都在一个劲的迎着春色生长。前几天我就用自己种的韭菜给一家人做了韭菜盒子，用菠菜给全家人做了芝麻菠菜饼，几乎每天都会换一个花样，感觉日子过的非常快乐。昨天去地下室，无意间看到一个南放了很久的南瓜，静静的躺在地下室的角落。从年前放到现在，足足有两个多月时间，我上前用手一摸，感觉还很结实。南瓜耐放，放的时间越长，吃起来味道越好。就用它给家人做一顿南瓜饼吃吧！按照外婆教给我的做法，相信家人一定会喜欢吃这道南瓜饼美味！早餐就馋这个饼，每天吃上两三个，肚子不饿，营养不缺，简单省事。南瓜是食疗佳品，有解毒、防癌、助消化、降血糖的功效。南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙等成分，其性温，味甘无毒，既当菜又代粮，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用，南瓜除了可以做菜，也可以做很多小点心，南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头等等。今天的南瓜饼，金灿灿的早餐，春天多吃黄金小饼，有营养好消化，柔软香甜，既是早餐也是零食！现在我把这道美味的南瓜饼做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。 【南瓜黄金饼】食材：南瓜半个、鸡蛋2个、白糖少许。做法：1、食材备好。 2、南瓜去皮，去芯，切薄片。 3、水开后放锅里蒸熟，南瓜很容易烂，10分钟就可以用筷子戳透了。 4、趁热加入1勺白糖用勺子压成泥。 4、稍凉后打入2个鸡蛋，3克酵母，搅打均匀。 5、分次少量加入面粉，我加了400克面粉，搅拌成面絮，不需要加水。 6、用手揉至表面光滑面团后，盖上盖子发酵。 7、这个季节温度高，半个小时就发酵好了，有密集的蜂窝状， 8、发酵好的面团放案板上撒上干面粉，揉搓排气，擀成薄面片，用饮料瓶按压成圆形的小饼，用杯子口也可以按压。 9、电饼档刷一层薄油，将南瓜饼胚放入。 10、一面煎至定型鼓起上色，再反面煎至上色，饼就熟了。 11、这道南瓜饼就做好了，色泽金黄，简单营养又香甜。
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