随着夏至节气的到来，一年当中最难熬的酷暑、闷热潮湿的阶段也随之而来。很多地区将要迎来连续多日的桑拿天或者烧烤天的异常天气，这时候身体各个器官都会经受考验。
肠胃健康和全身免疫系统健康也是挂钩的，人体里的免疫细胞75%都是在消化系统当中产生的，因此肠胃存在的意义，并不单纯是消化吸收食物，然后产生粪便。
肠胃同时也是身体里最大的免疫系统和内分泌系统，和诸多脏器的健康有直接的关联，因此如果肠胃健康出现紊乱，会直接导致身体免疫系统的正常运行。
首先夏季不是不能吃肉，而是要少吃油腻、脂肪含量高的肉。大量的脂肪会增加肠胃代谢负担，但肉类里又含有蔬菜没有的蛋白质和某些B族维生素，这些对胃黏膜修复和更新都有着重要作用。
肉类选择上，以高蛋白低脂肪的鱼肉、虾肉、鸡鸭禽类肉为主，避免吃猪肉等脂肪含量过高的红肉。
其次在蔬菜的选择上，尽量选择含水量高颜色鲜艳的品种，食物的颜色也可以刺激增加食欲，含水量高的蔬菜可以帮助身体补水。
像瓜菜就是不错的选择，苦瓜、冬瓜、黄瓜的含水量都超过90%，甚至达到95%以上。吃一斤黄瓜，相当于喝了450毫升纯天然的“矿泉水”，给身体补充很多水矿物质。这些瓜菜往往还有利尿、排毒的食疗作用，也可以促进肠胃蠕动，排出毒素。
最后就是食物要趁新鲜吃，出锅放凉后尽快食用，因为夏季高温环境会加速细菌繁殖，食物变质快。食用有细菌的食物后，轻则消化不良，重则会引起急性胃肠炎。
