[美食文化]走进文创园里的啤酒工厂，带你深入了解精酿世界的奥秘 [21P] [复制链接]

        
当越来越多的餐厅开始出现“精酿”而非普通啤酒的身影时，你就知道，这即将会是接下来的潮流和时尚。何谓精酿？精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒，它的口感多元，每种的味道都不相同，与口感单一的工业啤酒形成强大的反差，因而越来越受到消费者的喜爱。

创办于台湾的台虎精酿，在业界已是小有名气。台虎入驻大陆的第一家门店，选址便是宝岛对岸的鹭岛厦门。厦门的文屏路1号的嘉禾良库，前身是厦门第一粮仓，如今经过改造变身为现在的文创园。这里层高足够，空间感十足，丝毫不会有压抑的感觉，很适合品酒谈天。



远远地就能看到高挑的落地玻璃窗里透出暖黄色的灯光，推门而入，瞬间被眼前两层楼高的专业酿酒设备所震惊，据说每一个酒罐里都有足足一吨的啤酒呢。这是工厂还是酒吧？傻傻分不清楚了。在这里，喝到的每一口啤酒都是直接通过管道从酿酒罐直达酒杯中，调酒师们通过操作不同的龙头，为客人们调取不同口味的精酿。



和懂酒的朋友一起，可以坐在吧台上，看调酒师一边操作一边交流；和一众好友一起，可以围坐在大桌前，更有气氛；和亲密的朋友一起，可以窝在二楼的温馨角落中，聊着属于你们的悄悄话；喜欢露天感觉的，也可以坐在室外，更加无拘无束。



有人说：喜欢精酿，无他，就是因为好喝！在遇到台虎之前，我不太能理解这句话；在遇到台虎之后，我才知道，原来啤酒也可以有这么多口味，可以这么好喝！

我们在店员的推荐下选择了五款具有代表性的精酿，颜色由浅及深依次是台虎麦香、台虎IPA、乌龙茶啤酒、莓纳斯的诞生和星际争爆。
第一杯透明液体是水，用于品尝不同的啤酒时清口。
第二杯品尝的是台虎麦香，金色的酒液澄清透亮，光闻味道就有一股浓郁的麦香，入口后麦香的感觉更为突出，有类似麦仔茶的味道，口感清爽回甘。
第三杯台虎IPA，是点单率最高的单品。入口就能感觉到啤酒花和凤梨柑橘等热带水果的双重果香，些微苦度，尾韵回甘。
第四杯有着鲜明台湾特色的乌龙茶。当然这可不是茶，而是选用台湾高品质的高山乌龙与精酿相结合，茶味明显，创意十足。
第五杯色泽略微偏粉的莓纳斯，是在场的女生们最喜欢的一款，清爽又淡淡香甜的滋味有一些像果汁的感觉，让人着迷。
最后一杯的星际争爆，更像是IPA的升级版，口感更加浓烈，令人沉醉。

除了杯装的精酿，台虎还有罐装和鸡尾酒可以选择。每个瓶子的设计都是颇费了心思，光看外观就觉得很赏心悦目了。当晚最受欢迎的莫过于这瓶招桃花，甜甜的水蜜桃口感，也有一种哪个少女不怀春之感。


东方之吻是一款鸡尾酒，但酒如其名，造型就相当的具有东方特色，一开始还以为是日本的清酒呢。

光有美酒总觉得还缺点什么？当然是酒配了。台虎的小食都颇具台湾特色，甚至许多食材都是从台湾空运而来的，口味很是正宗。夜市中最受欢迎的盐酥鸡、甜不辣、花枝、鱼板等，在这里都能发现它们的身影。不夸张的说，就算光为这些小食，我也愿意一来再来。


除了炸物拼盘，也有卤味拼盘。卤豆干、卤牛腱、卤海带，也都让人停不下口。

独门酱料加薯条、椒麻鸡翅、酥炸元宝，也都做的可圈可点。



如果觉得喝得不够尽兴或者想在家里随时随地都能喝到精酿，台虎的罐装精酿，你值得拥有哦！