为庆祝法国美食节以及推广美食文化，澳门新葡京酒店的两间米其林星级餐厅「天巢法国餐厅」及「大厨」将参加「法国五月美食荟」，以展示卢瓦尔河谷美好的一面。即日起至5月31日，宾客可于「天巢法国餐厅」和「大厨」品味该地区最好的佳酿。
卢瓦尔河谷以其遍布卢瓦尔河沿岸的壮丽景观及多变气候而闻名，亦为法国出产了最多的葡萄酒。该地区以Sauvignon Blanc、Cabernet Franc和Chenin Blanc品种而闻名。这三款葡萄酒将搭配「天巢法国餐厅」和「大厨」的特色菜肴，以庆祝今年的「法国五月美食荟」。
「天巢法国餐厅」的首席侍酒师Kim Juwan精心挑选了一系列卢瓦尔河谷葡萄酒，配搭餐厅经典菜单内的佳肴。作为香港Zuma餐厅和伦敦Roka Mayfair餐厅的前侍酒师，来自韩国的Kim是拥有800年历史的La Jurade de Saint-é milion协会的130名成员之一。这是一个久负盛名的葡萄酒组织，延续了世界各地Saint-émilion葡萄酒的传统。
为庆祝「法国五月美食荟」，「天巢法国餐厅」首席侍酒师Kim选择了2012 Pouilly Fumé, Silex, Didier Dagueneau，这款酒被全世界的酒评家评为「最受欢迎的葡萄酒」和「世界上最好的Sauvignon Blanc」，同时亦被罗伯特·帕克酒评杂志《葡萄酒倡导家》评得92-93分。来自PouillyFumé且位于卢瓦尔河右岸Sauvignon Blanc的法定产区，这款白葡萄酒可配搭「天巢法国餐厅」经典招牌菜单上的香煎带子配椰子香草泡沫。
他亦选择了2009 Domaine de la Butte, Bourgueil le Haut de la Butte, Loire，曾被罗伯特·帕克酒评杂志《葡萄酒倡导家》评得91-92分的Cabernet Franc。这款红酒被喻为「矿物、花卉和浆果元素的交错」，与「天巢法国餐厅」招牌菜单上的香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁配合相得益彰。
为了在「天巢法国餐厅」完美享受这次的用餐体验，首席侍酒师Kim选择了2003 Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie。这款来自卢瓦尔河谷Vouvray产区的Chenin Blanc，被描述为「简单明亮的葡萄酒」，口感丰富，复杂而饱满，它亦为餐厅甜品车内的甜点作完美配搭。
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