清明节，除了踏青、扫墓外，饮食也有习俗。下面这些美食，是你记忆中的清明味道吗？
清明螺
“清明螺，赛肥鹅。”清明正是采食螺蛳的好时节。螺蛳便宜又美味，江南一带都是一大盆地做着吃。
汪曾祺曾经在文章中描绘道：“家乡多以葱头椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒上少许红酱油，后加宽汤，汤一开即出锅，这种做法比较清淡，着力突出螺蛳自身的鲜味，不仅螺蛳好吃，汤也鲜美异常……”读着让人口齿生津，真是怀念小时候的螺蛳！
江南人吃螺蛳，很多是不需要用牙签工具的，只用嘴一吸就把肉吃得干干净净，外国人看了，大概是无论如何学不来的。
青团子
如果清明节你去苏州踏青，那么你一定会遇到一种美食——青团子。这种美食流行于江浙、安徽等地，各个地方也有自己的特点，比如加入不同的馅料。青团子尝起来有一种清新植物的气息，说得再风雅一点，是春天的味道。
我第一次接触过青团子后就喜欢上了这种美食，吃青团子成为了我清明节的一道仪式。
我喜欢清明前后，苏州老城里飘着刚出炉的青团子香味，迷人得很。
马兰头
马兰头是种野菜，属于小时候不喜欢吃，大人以“有营养”让你多吃一口的那种蔬菜。长大后，对于这种味道接受度更高了，愿意多伸几次筷子，也出于有益健康的考虑——马兰头对身体是很有益的，能保护血管防止中风。马兰头的烹饪上，一般和香干搭配着做，野菜风味别有一番清新。
乌稔饭
又叫乌米饭，据说这是畲族的食俗，久而久之，福建一带乃至更广泛地区的汉族人也有了清明食乌稔饭的习俗。乌稔饭是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后，蒸煮制成的美食，颜色乌黑，米香扑鼻。吃惯了白米饭，换一次乌米饭尝尝，别有一番滋味。
韭菜
“春园暮雨细泱泱，韭叶当篱任意长。”清明时节，韭菜正当时，新割的韭菜“肥、滑、香、嫩、鲜”，是家家户户都吃得起的美食。韭菜也是对人体有益的食物，《本草集注》中载：“韭菜，生食辛加行血，熟食则甘而补中、益肝、散滞、导淤。”吃韭菜是对肝有好处的。
清明虾
清明前后，河鲜肥美。“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾。”经过冬天的蛰伏，鱼虾纷纷活跃起来，饱食新生的嫩水草和浮游生物，变得愈加肥美。此时的虾，吃起来清爽可口，实在是让人想想就口齿生津。
