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[美食做法]炸花生米，千万别着急下锅，牢记这个步骤，花生米又香又脆还不焦 [3P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-01-29
经常去外面吃饭的人应该都会发现，很多时候你在等待用餐，服务员就会事先给你来上一盘花生米，作为消磨时间的小零食，餐厅里的这些花生米，往往都是非常鲜香酥脆的，而且连一丝焦黑都看不到，这是我们在家里做不到的，大厨们这样的花生米是怎样炸出来的呢？其实很可能是你的处理步骤缺少了一些，今天我就来告诉大家，炸花生米，千万别着急下锅，牢记这个步骤，花生米又香又脆还不焦！

花生米这玩意说起来还真不错，无论你是把他当做餐前的小菜，又或是日常追剧的小零嘴，可以说都蛮不错的，同时它还蕴含着较为丰富的营养，因此喜爱它的人可以说是蛮多的。

【油炸花生米教程】
1、首先，我们要将食材准备一下：小粒的花生米500克，食用油适量，食用盐一勺，干辣椒三个（不喜欢的可省去）

2、然后把花生米，使用冷水冲洗浸泡一下，经过这样处理的花生米就不容易焦了，然后把水分给沥干，这一步可不能马虎哦，不然下锅的时候油就会飞溅，很是危险。

3、锅里面的水分全部擦干，然后往里面倒适量的食用油，然后把花生米放进去，注意一定要等到这个时候再开火，而且使用的是小火，油炸的过程中也注意要不停的搅拌，这样就可以保证较为均匀的受热，自然的也就不容易烧焦了。

4、等听到锅里面开始出现一些持续噼啪的响声，我们就可以关火了，花生米捞出来之后，先把油给控一下，然后稍微的冷却一下，最后把盐放上去搅拌调味就行，如果你需要辣椒的话，那么在炸花生米的时候，把辣椒放进去同时爆香就可以了
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-01-30
小小的炸花生米确实很有讲究，正餐前的小吃，香口酥脆非常棒。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-01-31
对这个感觉还行
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