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提到韭菜，想必大家都非常熟悉。在日常生活中，人们大多数情况下会用韭菜来包饺子、包包子，或者是将它和鸡蛋炒在一起。在之前的时候，韭菜只能在春末夏初吃到。不过，现在人们生活条件越来越好，韭菜随时想吃随时有。今天小编要给大家说的是，韭菜不要只炒鸡蛋了，和腐竹炒在一起，味道也超级好。 腐竹又称为腐皮，是非常受欢迎的一种客家传统食品。腐竹色泽黄白，油光透亮，具有浓郁的豆香味。而且，腐竹含有非常丰富的蛋白质以及多种营养成分。腐竹的做法有很多种，像：炒、烧、凉拌、做汤等，都别具一番风味。而将韭菜和腐竹炒在一起的话，又鲜又香，味道真的是好极了。 在做这道菜品之前，我们应该先将需要的食材准备好：韭菜、腐竹、胡椒粉。锅里倒入适量的食用油，将准备好的腐竹进行焯煮，然后再切成均匀的段状。将准备好的韭菜清洗干净，切成均匀长短的段状备用。 锅里倒入适量的食用油，油热之后放入适量的胡椒粉，炒出香味之后再将提前处理好的腐竹放在锅中进行翻炒，然后再放入提前准备好的韭菜。翻炒均匀之后，在出锅之前再加入适量的食盐就可以了。这样，一道非常美味的韭菜炒腐竹就做好了。 所以，在以后的生活当中，韭菜不要只和鸡蛋炒了，和腐竹炒在一起又鲜又香，味道好极了。
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