街边小摊卖的酱香饼
总是吸引着很多人来排队
六七块钱一斤
切好放在纸袋子里
来几个竹签
趁着热乎一边吃一边逛
其实呢咱们在家用电饼铛
也能轻松做出酱香饼
还可以根据自己口味进行调整
酱香四溢、外脆里软
还不赶快动手做起来
【酱香饼】
食材准备
主料：
面粉 450克
水 250毫升
白酒 少许
辅料：
小葱 10克
洋葱 半个
大蒜 12克
郫县豆瓣酱 3汤匙
花椒 1把
孜然 6克
白芝麻 适量
做法
1
先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
2
先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
3
再放入豆瓣酱、少许白酒
4
将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟
5
碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可
6
面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽
7
将刷油过的面卷起来
8
再卷成一个团
9
压平后擀成薄薄的大面饼
10
电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎
11
煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料
12
洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用
