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敦煌特色早餐——羊肉合汁【8P】 [复制链接]

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离线jazzlee

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-10-29

    西北地区人偏好食羊肉，如西安的羊肉泡、新疆的烤羊肉、河州的黄焖羊肉和宁夏的手抓滩羊都是地区美食。
    敦煌是古西域和中原文化的交汇处，饮食上既保留了中原的面食精细，也接受了西域的食肉传统。
    羊肉合汁应当是中原和西域饮食文化的结合——羊肉汤加面饼做早餐，不同于西安的羊肉泡馍，汤里既有羊肉，也有肉丸、加沙、粉条等配料。比羊肉泡馍要丰富，冬天早晨，吃一碗热气腾腾的羊肉合汁，一整天都是温暖的。而且价格也不算贵，普通的羊肉合汁一般是18至20元，关键是羊肉不少。

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砂锅吊子	原创 +1	辛苦了，感谢您无私奉献的精神!	2019-05-07
砂锅吊子	金币 +150	辛苦了，感谢您无私奉献的精神!	2019-05-07