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[美食文化]中国美食之国，各个堪称美食天堂，吃货的首选地[14P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-10-01
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —
中国不仅是一个人口众多，地域广阔的国家，还是一个有着众多美食的美食大国。中国北方的食物 - 咸，简单，少吃蔬菜以小麦为主食，西部食品 - 以羊肉为主要肉类的丰盛清淡食品，中部的食物 - 辛辣，有很多调味料，东部食品 - 甜而轻，南方少数民族食品 - 酸。
北方菜肴 - 咸味简单，蔬菜少。主要分布在：北京，西安，内蒙古和中国东北
北京菜
由于是首都，北京菜受到各种中国烹饪风格的影响，但大多数都在山东和内蒙古附近。它以其皇家宫廷美食而闻名，这些美食起源于皇家厨房，为皇室和官员烹制食物。

内蒙古菜
内蒙古菜肴来自蒙古族的传统，包括乳制品和各种红肉（圈养牛群和野味）：羊肉，牛肉，鹿肉等。典型的菜肴包括烤全羊，烤羊腿和手抓羊肉。

山东菜
山东菜以海鲜原料和各种烹饪技术为特色。它以其新鲜，咸，脆，嫩的口味而闻名。山东菜厨师非常讲究制作清汤和奶油汤的过程。

陕西菜
陕西菜精致地使用普通材料，以其猪肉和羊肉菜肴而闻名。它大量使用大蒜，洋葱和醋等咸味口味; 糖很少使用。主要的烹饪方法是蒸，油炸和炒。由于其在山西和四川省之间的地理位置，陕西菜的风味包括四川的酸辣，以及山西的咸味。陕西菜的味道可能很辣，但这可以通过添加酱油来稀释。陕西菜中使用了许多不同类型的肉类，如鸭肉，羊肉，鸡肉和牛肉。此外，还有素食菜肴，不包括肉类，更多的香料提供额外的味道，导致这些菜肴相当辣。

华东美食 - 甜美清淡，有很多鱼类和海鲜菜肴。主要分布在：广东，福建，浙江，江苏，安徽。华东美食包括五个中国著名的八大美食，从珠江三角洲到长江三角洲。
粤菜
粤菜往往是温和的。它很少使用香料，更多关注的是成分的新鲜和天然风味。所以大多数菜肴使用的都是甜酱。广东菜是世界上服务最广泛的中国菜。它以点心，一小撮食物用传统的小蒸笼或小盘子而闻名。除了辛辣之外，湖南菜因酸味而闻名，因为许多咸菜在湖南很受欢迎。

福建菜
福建菜的特点是精细的切片技术，各种肉汤，以及精致的烹饪艺术。福建菜肴略带酸甜，少咸。常见的烹饪技术包括炖，蒸和煮。台湾菜最像福建菜，因为地理相似，中国这两个地区之间的互动最多。日本在台湾食品方面也有显著影响。

浙江菜
浙江菜系包括杭州，宁波，绍兴和上海。它以新鲜，柔软和光滑而闻名，具有醇厚的香气。它的配料等都是厨师经过精心准备的，再加以各种烹饪技术形成的，味道十分鲜美。

安徽菜
以中国黄山地区的本土烹饪风格而闻名，安徽菜的特点是选择野生食材，严格控制热量和烹饪时间。它的大部分成分来自当地的山区，带来更大的新鲜度和柔软度。

江苏菜
江苏菜系包括扬州，南京和苏州菜肴。它以其新鲜的口感而闻名，具有适度的咸味和甜味。江苏菜的成分主要来自河流，湖泊和海洋。它具有精确细腻的雕刻技术和各种烹饪技术，包括炖和快速油炸。

中国西部菜 - 穆斯林食品和西藏食品。主要分布在：新疆，西藏和甘肃
新疆菜
新疆有许多民族聚居，大约一半人口属于维吾尔族，新疆菜主要指维吾尔族菜。由于大多数新疆人是穆斯林，食物主要是清真食品。

西藏菜
由于西藏位于印度，尼泊尔和四川省附近，西藏美食融合了尼泊尔，印度和四川的特色。它还有自己的原创菜肴，但是因为受到恶劣气候的影响，他们需要自己种植牦牛，例如牦牛脂肪茶。

甘肃菜
兰州菜肴是甘肃菜的代表，其特色是牛肉和羊肉的烘烤，蒸制和炖制。当地人享受许多口味，包括咸，新鲜，酸和辛辣。甘肃美食可以在当地的各种酒店品尝。

中国中部美食 - 辛辣，有很多强烈的调味料。主要分布在：四川，重庆，湖南
四川菜
川菜，来自四川，是著名的特别麻辣和辛辣的味道，是大量使用大蒜和辣椒，还有四川花椒的独特风味麻木造成。

湖南菜
湖南菜与四川菜相似，但一般都比较辣。由于该地区的农业产量很高，它有各种各样的成分。

与中国一起旅行，品尝正宗的美食，如果您想品尝中国各地的美食，请一定要好好阅读这篇文章。探索中国最受欢迎的目的地，并在每个城市品尝当地的中国美食，为自己量身定制中国美食之旅。
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-10-01
介绍的稀里糊涂的
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-10-01
那条大乌贼鱼非常的有趣。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2018-11-29
这个也就是看看个大概吧，详细的还是要到当地找一些风味小吃
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