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[美食做法]想做出好吃的糖三角,要掌握这两点[10P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-27
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —
自己做什么早餐呢?早餐食谱|想做出好吃的糖三角,要掌握这两点!



所需食材:
面粉,酵母,红糖,水
做法:
  1. 酵母用温水化开,倒入面粉中活成面团,发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,揉成长条状,再分成50克左右大小的小剂子。


3. 红糖中加入些面粉,混合均匀,作为馅。这样可以防止在蒸制过程中流糖或者是出锅后烫到嘴。
4.将小剂子擀成面皮,这步是大家容易犯错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮那样擀四周,上下左右擀圆即可。这样做出来的糖三角皮更暄软。微信.

5. 皮中放入适量的糖馅。

6. 捏合。用手轻捏边缘5毫米以下的部分,顶端不要捏,下面挤压。这一步也是很多人容易犯错的。
像饺子那样的捏法,容易导致边缘部分过于薄而硬性美观。(图片中是我第一次捏的,就犯了这个错误)


7.将糖三角静置醒发20-30分钟。蒸锅放水,放入蒸好的糖三角,开大火烧开水,转中火蒸15分钟关火,焖5分钟开盖即可。


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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-09-27
糖三角是不错的电心
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-12-03
现在还有多少人爱吃这个了
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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