切换到宽版
  • 707阅读
  • 1回复

[健康饮食]夏天这道“碱性食物”要多吃,暖胃健脾、洁齿防龋,不懂吃可惜了[17P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69952
金币
2347
道行
5638
原创
799
奖券
5791
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25683(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-30
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-08-07
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-03-31) —
之前有跟大家分享过几道夏季糖水的做法,也都是非常简单的,在家就可以轻松搞定。有不少粉丝也都跟着做了,备受好评。一到夏天,我们南方人各种汤汤水水的都是必不可少的,那么今天我又要给大家带来另外一道夏季糖水的做法。这道糖水是我们当下夏天是必不可少的糖水之一。口感细软,绵甜香糯,可以拿来冰镇后食用,也可以热的时候吃,味道都特别棒,备受食客们的喜爱。
那就是:芋头西米露。相信很多南方的小伙伴都吃过这道糖水,芋头西米露也是是广东的传统糖水。此糖水具有美容养颜、暖胃健脾、宽肠通便等功效,而且冷食、热食皆可。 用到的食材也简单,做法也很简单。很多人吃过就知道怎么做了。这里主要用到的就是白西米喝香芋头。芋头也属于家常菜的一种,平时我们可以拿来入菜,广西爱喜欢做的芋头扣肉就特别的棒,还是可以拿来做甜品等各类小吃都是非常受欢迎的。
芋头的营养价值也很丰富,在所含的多种矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头属于碱性食品,能中和体内的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。还可以起到美容养颜、乌黑秀发的功效。是一种好吃又营养的食材之一。搭配上西米的晶莹剔透、 Q弹爽滑,还有浓香的椰汁一起搭配着吃,味道简直棒极了。这美味是儿子的最爱,不管多热都要吃,而且天越热吃了冷藏后的香芋西米露下肚更爽呢,口感细软,绵甜香糯,吃了还想吃,每回做一锅,家人还嫌做少了。接下来详细做法呈上,喜欢的收好咯。
准备食材:芋头、西米、椰汁、糖片。(具体的用量可以根据自己食用量来定,喜欢什么食材可以多放一些)。
1、芋头选用香芋头比较好吃,将芋头去皮后切成小方块装碗备用。(芋头去皮的时候芋头皮的粘液容易把皮肤弄痒痒,所以记得佩戴手套)。
2、锅中加入适量的清水。
3、待清水煮开后,放入白西米下锅煮。(一定要开水下锅煮,冷水容易将西米泡烂)。
4、接着打开一边搅拌一边煮,(因为西米加热后会粘,所以要不停的搅拌),保持水费的状态。煮个20多分钟左右。然后关火盖上盖子焖个15分钟左右,待西米完全没有了白心即可捞出。放入冰水里浸泡至冷,沥干水备用。
5、香芋头这样我们分成2份来煮,一部分装碗放入锅中,隔水蒸熟。
6、将蒸熟的香芋取出放在一旁备用。
7、将另外一部分芋头放入砂锅中,加入适量的清水盖上盖子煮。大火煮开,转中火煮至芋头起沙。
8、芋头煮至起沙后,汤汁变芋香浓郁,汤汁浓稠后。
9、接着加入糖片下锅煮至融化。
10、将冲好的椰汁跟煮好的西米一同倒入砂锅中煮开,即可关火。
12、最后我们将提前蒸水的芋头块倒入糖水中。小心搅拌均匀即可出锅。
13、出锅装碗,这样一道家常版的芋头西米露就做好啦。在常温下放置至变温热就可以食用啦。也可以完全放凉后,再放入冰箱里冷藏后再取出来食用,味道也特别棒哦。儿子最好这口了,每次煮他都能吃很多,经常当饭吃饱了,连米饭正餐都不吃了。除了儿子爱吃,家人也非常喜欢这道糖水。这里要强调的是芋头是碱性的食材,能中和体内的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。夏天这道“碱性食物”要多吃,暖胃健脾、洁齿防龋,不懂吃可惜了。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话, 有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士:
1、香芋选择那种香芋头味道会更香哦,而且口感粉粉糯糯的,特别好吃。
2、西米一定不要过凉水洗,那样西米就容易烂的,一定要沸水下边煮边搅拌预防粘锅。
3、西米煮至差不多熟了,关火焖一下,这样就不会有白心了。
4、香芋分两次煮,在砂锅里煮至起沙,这样汤水喝起来更浓郁,香甜。
5、最后没有糖片也可以加冰糖,白砂糖都是可以的。


1条评分金币+26
妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2018-08-10
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116558
金币
6593
道行
5233
原创
76
奖券
1739
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74460(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-30
只看该作者 沙发  发表于: 2019-03-28
芋头西米露,呵呵,吃不习惯
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个