我们平时吃肉时,有时候会吃到口感好肉又嫩的肉,但是有时候吃到的肉很硬,口感又不佳。我们有什么办法可以让肉炒出来又嫩又滑吗?
今天就告诉大家一个好方法。
1. 准备一个锅子,洗净,把锅中水烧干,同时锅子烧热,我们可以把手放在锅上方感受一下,是否有热气,锅子烧热了手会感觉到一股热气
2. 锅子烧热了,我们把准备好的肉倒入锅中,同时我们倒入凉的食用油(倒入量是肉的一般就可以)
3. 倒入油,我们开大火翻炒肉,我们在炒肉时,可以把需要到的调料这个时候加入
4. 肉炒至白色或者粉白色就可以起锅
这样的肉炒出来既不会粘锅,肉也不会老。
平时我们炒肉喜欢先把油放入锅中烧热后再放肉,其实这样的炒法容易粘锅,最重要的是,肉里的营养也容易流失。
我们最好的炒肉方法就是先下肉在加入冷油翻炒,大家可以回家试一试哦。