韭菜包蒸饺吃，这也是我最喜欢的饺子之一，很多人表示没吃过，不相信西红柿也可以包饺子，在我这没什么不可能，这种馅的饺子外面很少有卖，想吃还是要自己动手做，味道跟西红柿炒鸡蛋区别好大，做成饺子更能吃出西红柿鸡蛋的本味。
西红柿鸡蛋韭菜蒸饺
食材：面粉1碗、韭菜1小把、西红柿2个、鸡蛋2个、盐2勺、花椒分1勺、熟花生油1勺。
做法：
1、食材备好。
2、 面粉加水和面，揉成面团，醒一会儿。
3、西红柿用刀子切十字，开水烫几秒，去皮，切成小丁，用蒸布把西红柿水挤出，进行汁肉分离。
4、鸡蛋打散放少许盐，锅中放少量油，把鸡蛋划散炒熟成碎丁，晾凉。
5、再把韭菜切碎，和鸡蛋丁，西红柿丁装容器中。
6、加1勺花生油、2勺盐、1勺花椒粉、搅拌均匀。
7、面团取出，搓成长条，切成等大的剂子，按扁。
8、擀饺子把皮馅包起来。
9、包好的蒸饺热水上锅蒸15分钟，出锅配点料汁就可以吃了。
10、用蒸的烹饪方式，饺子皮很有韧性，蘸料吃很棒。
