鱼的肉质鲜、嫩、并且含有丰富的蛋白质跟氨基酸，很多人都爱吃。鱼肉的烹饪方法有很多，煎炒蒸煮，每一种都有它独特的风味，最常见的烹饪方法莫过于红烧着吃了，好吃又下饭。但是吃多了也腻呢，不妨可以换种新的吃法，鱼别只会红烧着吃了，试试学着这种新做法，不仅味道鲜美且造型漂亮，宴客特有面子。
1、准备食材：嫩姜、小番茄、小青椒、葱、芋檬、蒜苗。（图上是在老妈家的菜园子里摘的收获，家有一老如有一宝呢，老妈的小菜园子一年四季都有不同的蔬菜吃）
2、这里用的是新鲜的禾花鱼（将禾花鱼处理干净后洗净备用。）
3、新鲜的芋檬把表面的皮撕掉后洗净，切条装盘备用。
3、嫩姜切丝、小番茄对半切开、小青椒切断备用（喜欢吃辣的也可以加一些小红椒）
4、禾花鱼先下锅油炸至金黄酥脆后捞出转盘备用。
5、锅中留有少许的油，将嫩姜、小番茄、小青椒下锅炒香后，下鱼跟芋檬一同翻炒。加入适量的水一同焖煮。
6、煮至芋檬熟透，汤汁收的差不多就可以了。起锅前下蒜苗一同炒香。
起锅上桌前撒上一些葱段，这样一份家常版的酸辣芋檬禾花鱼就做好啦，超级开胃下饭的一道家常菜，如果您也喜欢的话，下回不妨也试试这么做吧，味道一点儿也不比红烧鱼差哦。吃过的人都爱上了它。
