小龙虾可谓是宵夜的热宠，一到夏天吃小龙虾是很多地方都必备的宵夜美食，小龙虾肉质鲜美很多人都爱吃，但是自己在家烹饪小龙虾却是一件很费劲麻烦的事情，从小龙虾的清洗到去虾肠都是一件非常繁琐的事情，小龙虾当属野生的肉质更为好吃，在外面当地的池塘里都生长着很多的小龙虾，前阵子自己去捉得一些野生小龙虾，拿回家净水养三天，今天准备来做一顿大餐，麻辣啤酒小龙虾，味道超棒的呢，比饭店的还要好吃哦。
自己捉得的野生小龙虾，个头还真不小。
足足有打火机那么大。
1、首先将净养几天的小龙虾用刷子一只只得洗刷干净用盐水洗净备用。
2、接着我们来给小龙虾去虾肠。将小龙虾按在案板上，用手指捏住尾部中间的尾片，用手慢慢的将虾肠拉出来。这就是拽出来的虾肠。
3、将处理好的小龙虾焯水备用。
4、事先准备好的大料。大葱、生姜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶等（喜欢吃更辣的也可以多加一些辣椒）
5、将焯好水的小龙虾捞出备用。
6、锅烧热，倒入多一些的食物油，油热后将大料效果炒香。
7、倒入龙虾大火翻一同翻炒。倒入适量的酱油、耗油、料酒一同翻炒。
8、炒香后倒入啤酒，，啤酒的量淹没过小龙虾即可。大火十分钟，小火十分钟左右就可以出锅啦。
这样一盘色香味俱全的麻辣啤酒小龙虾就做好啦，味道超正点哦，一点儿也不比饭店的差哦，简单又好吃的做法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
