大白菜因其口感好，口味佳，深受大家喜爱。白菜的营养价值也很高，白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，教你大白菜家常做法，简单又下饭，想瘦身的不要错过这道菜，下面看看怎样把大白菜做的脆嫩可口，好吃又下饭
【干煸白菜】
材料：白菜1/2棵、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙
制作步骤：
1.将大白菜叶子掰开，浸泡一下，洗净，沥净水
2.将大白菜从中间顺长切两半，在片成片
3.其余依样切好，将白菜叶和白菜帮分开放
4.将小米辣切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
5.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入白菜帮翻炒，将白菜帮翻炒至稍变软
6.下入白菜叶，米醋翻炒，将白菜叶炒制变软
7.加入小米辣、盐、生抽、快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：白菜切好后，白菜叶和白菜帮分开放，先炒制白菜帮，在炒白菜叶，这样白菜叶和白菜帮熟制时间一样，白菜叶不会炒过火，保持白菜的口感脆嫩
