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[美食文化]老重庆:在这里喝坝坝茶、听言子儿,做一天地道的重庆人[20P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-04-10
我一直觉得,重庆有两座城,一座是时尚的新城,一座是古朴的老城,新城在繁华的cbd和商圈里熠熠生辉,老城则退隐在高楼大厦背后,温润如一寸古老的四月春光。
很多人来重庆游玩,都说想探寻老重庆,可是老重庆在哪儿?老重庆有什么?或许600多岁的通远门可以告诉你。
通远门,600年沧海桑田
在600多年前,重庆修建了9开8闭总共17道城门,我们耳熟能详的朝天门是其中一道,另外还有东水门、临江门、储奇门、太平门等,而通远门则是古代重庆城与外界联系的唯一陆路通道。
至今,17道城门大都被抛到岁月的尘埃里不知所踪,除了人和门、太平门、南纪门还在发掘外,能游览的仅东水门和通远门,其中通远门及一段城墙则因为历史的遗漏保存得最为完整。
《重庆歌》里是这样唱通远门的“通远门,锣鼓响,看埋死人。” 之所以有这样的说法,是因为明崇祯年间,张献忠攻入重庆后,杀人如麻,又怕把人扔在江中污染水源,便拖出城外埋葬。通远门外七星岗一带由此成为“乱葬岗”。
通远门深深的烙刻着重庆的血泪、悲怆,以及“壮克千秋”的精神,作为军事要道,它地势险峻,设在城内的最高处,城门两边有炮台,历来攻守兼备。
南宋年间,蒙古军侵蜀,忽必烈强攻重庆,张珏率军血溅通远门,重庆失守;明崇祯时,张献忠攻入重庆,大肆杀戮,通远门外横尸遍野;1911年,夏之时率辛亥革命起义,接应部队趁清军不备,克服重重困难,从通远门攀爬梯子入城,并破锁开城、逼退清军,此外,还有秦良玉救渝、1886年重庆教案等。
通远门坝坝茶,老重庆人的闲暇时光
现在的通远门依旧屹立在七星岗一带,曾经的山岗变开辟了隧道,曾经的悬崖峭壁,成了重庆人安居乐业的家,曾经的乱葬岗已经变成了一条通途。厚实的城墙边有一组雕塑,讲诉了三个关于筑成、守城、攻城的历史故事。
城门正面的顶部 “通远门”三字赫然在目,背面则刻着“壮克千秋”,沿着被岁月磨得溜光的石阶登上城门,你会抚摸到年代模糊了的砖墙、钉子、孔洞,它们像是有生命有心跳的老者,满目苍桑,无声的诉说尘封的往事。
喝坝坝茶是老重庆人的一种生活习惯,人们会在一平坝上,最好靠着黄葛树,支起一张桌子几张板凳,几个人喝盖碗茶、打川牌,优哉游哉!通远门城楼上就有一处坝坝茶,附近的街坊邻居都爱到这儿来喝茶唠嗑、听曲看戏、遛鸟,人们说这儿很慢,有老重庆的味道。这儿的坝坝茶最便宜的才6元钱每人,有时候,还能遇到卖麦芽糖、酸辣粉的老人挑担经过。
重庆言子儿,幽默的方言段子
城楼上原来的古建筑通远楼不在了,后人在原址上又修了一座,深色的漆木、金色的题字散发着古色古香的韵味。
通远楼里有一家叫星临轩的餐馆,能够体验到老重庆的饮食文化,分为4层,2层以上的回廊里可以喝茶看风景,那些笨重的方角木桌、老得掉渣的木凳子,以及略显粗糙的器皿,都传达着亲切而质朴的重庆记忆。
这里有非常地道的重庆江湖菜,例如卤豆干沾辣椒面、凉拌折耳根、醪糟汤元。还有小时候常常能吃到、但现在已经很少了的炒米糖开水。

几乎每晚,这儿都有地道的重庆本土表演,例如重庆言子儿、方言评书、变脸、长嘴壶等,重庆言子儿是重庆方言版的民间俗语,被称为重庆十八怪,语句形象生动、幽默诙谐,展现了重庆人的智慧和生活情趣。
在这儿,茶艺师冬子还会给你来一段长嘴壶表演,他技术娴熟,一招“高山流水”、“苏秦背剑”,高高举起铜壶,在距离一米开外的地方,顿时将茶杯斟满热腾腾的茶水,干净利落、令人赞叹。冬子茶艺了得,不仅会这极富民俗观赏性的长嘴壶表演,还会宋代点茶。

鼓楼巷里的市井生活
通远门的城楼,由坚实而庞大的古砖垒砌,有的残缺、有的爬满青苔,写满了故事。踩着古砖而去,有一条鼓楼巷,巷子狭窄幽深,夏季的时候树荫浓密,倒也清凉,从这儿进去,你会看到与大都市完全脱离的市井生活。
旧时,鼓楼巷38号门前的顶峰,曾有一个三面悬崖的坝子,名叫“打枪坝”,1927年震惊中外的三.三一惨案就发生在这里,死伤人数愈千人。
如今,这儿经过整顿,成了一条富有重庆特色的老巷子,这儿堡坎曲折陡峭、老黄葛树枝蔓横披、低矮的老房前儿童嬉闹,因为大都是住了几十年的老住户,所以邻里关系熟络,不似现在的高楼大厦里,隔壁邻居互不认识。
这是重庆本地人都非常喜爱的一条巷子,它是重庆的城市文脉,沿着它的伸展漫步而去,你将能到探寻到领事巷、法国仁爱堂遗址,以及最美的山城第三步道等地,古街小巷,如城南旧事,虽远尤近。



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离线fzw999

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-04-10
山城重庆慢生活的节奏,美食诱人
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-04-10
原来重庆有城区的,应该去看看!
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离线wcg112233

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只看该作者 地板  发表于: 2018-04-10
文化氛围还是很重的适合旅游玩玩的
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在线沙漠之虎

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只看该作者 4楼 发表于: 2019-03-13
介绍吃的东西少了点
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