[美食文化]来日本这几个城市走一圈，不胖10斤算我输！[15P] [复制链接]

多来日本旅游的朋友一开始都是冲着美景来的，来了之后发现，这里的美食完全不输美景。无论是米其林星级餐厅，还是路边小食摊，做出来的食物既精致又美味。这次来日本的大阪、京都、名古屋转了一圈，吃了很多当地的小吃，也打卡了几个人气餐厅，虽然大多数餐厅都需要排队等候，但是当食物入口的那一秒你会发现，所有的等待都是值得的。

大阪-蟹道乐
位于大阪道顿崛的蟹道乐可谓是人气网红餐厅了，无论什么时候来都需要排队等候。蟹道乐主要是以帝王蟹料理出名，招牌上可爱的大螃蟹成为拍照打卡的景点之一。这里的螃蟹都是从北海道空运过来的，食材非常新鲜，一只螃蟹能做出很多种烹饪方法。蟹肉火锅、炸蟹腿、蟹肉蒸蛋、蟹肉焖饭、蟹肉刺身、蟹肉寿司等等，每一道做法都非常美味，算是把螃蟹料理做到了极致。




名古屋-鳗鱼饭
来到名古屋的蓬莱轩本店，据说这里是全日本最好吃的鳗鱼饭之地。在等位了半小时后，当第一筷入口，才知这等待是值得的。鳗鱼三吃更是有工序讲究，一吃就是最简单的和着饭吃，鳗鱼烤的火候正好，鱼肉比较酥嫩，与烧汁搭配在一起，齿间留香。二吃就是在鳗鱼饭中加入芥末、海苔丝、葱花等调料，比一吃的味道丰富很多。三吃是将鳗鱼饭变成日本传统的茶泡饭，在加进芥末、海苔丝和葱花后的鳗鱼饭中，将热腾腾的汤汁淋在碗中搅拌，味道稍淡，但又是另一种美味。三种吃法各有特色，每一种都令人难忘，连向来习惯贵州辣胃的父母也对鳗鱼饭赞不绝口。如果有机会来到名古屋，一定找机会来吃一次。





奈良-斧饭
斧饭就是将食材和高汤的精华，与生米一同放进铁锅中焖制而成，这样汤汁的浓郁与食材的香味都会融入到每一粒米中。有点类似于港式的煲仔饭，但是相比较下来，斧饭要更入味一些。记得吃斧饭的时候，每次添饭后把木桶盖好，让饭继续焖制，吃到最后会出现一层爽脆无比的锅巴。

京都-和果子
和果子是一种日式点心，日本人喝茶喜欢搭配甜食和果子，糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。在京都的二年坂三年坂有很多特色的甜品小店，都有售卖和果子，每一个的形状都非常可爱。有些果子里面包着新鲜的水果，有草莓、芒果等，叫生果子，这一类果子保质期短，水分含量大，建议即买即食。有些果子主要以糖和豆粉为材料，压制成各种造型，这一类称之为干果子，水分含量较低，可以保存较长时间，成为送礼的首选佳品。



日本街头还有许多美食，如大阪烧、章鱼丸、荞麦面等等，每一个都能惊翻你的味蕾。这些美食售价普遍偏高，但是你用出去的钱并不是没有了，而是换了一种形式陪在你身边，就是你多出来的10斤体重。