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[美食文化]喝拦门酒、吃合拢宴、听侗族大歌 来湖南通道过个“有味”的侗族年[8P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-02-02

春节即将来临,很多朋友都开始筹划着过年了。
这些年,城市里生活久了,总感觉年味越来越淡味。
如果想体验不同的年味,那么请跟随小鱼的脚步,来湖南怀化通道县过一个侗族年吧!
侗族,古代百越民族的后裔,在我国人口约300万,主要聚居在湘、黔、桂三省交界处。
通道县位于湘、黔、桂三省交界处和湖南省怀化市西南部,全县侗族人口占78.3%,是侗族文化和侗族风情保留最好的地方。

通道县的侗族大年丰富多彩远近闻名,有着众多闹新年的民俗以及侗族表演,热闹非凡。
近些年慕名前往通道过侗族大年的游客越来越多。

在春节期间,无论你走进侗族的哪个侗寨,你都可以看到,每一幢古色古香的吊脚楼上都挂着大红灯彩,贴着红彤彤的对联,好客的侗族民胞会点燃鞭炮欢迎你。
不管走进那户人家里,他们都会热情地接待你,端上满满一桌你喊不出名字的侗族特色小点心,让你吃个够。

侗族同胞非常好客,有拦门酒的迎客习俗,这是一种非常隆重的礼节。
每当有客人或者贵宾来时,都是全家,甚至全寨的人去寨门口迎接。
拦门的时候,在门口摆上自家酿的一碗碗米酒。
客人们进门时,每人都需要喝上一碗、两碗或者一口、两口。
阿妹唱着歌,阿哥吹起芦笙,鸣响铁炮,欢迎远方来客。
他们以这种独特的方式表达对客人的尊敬。
侗族同胞在过年的时候喜欢打糍粑。
糍粑,又称“年粑”,过年前制作糍粑是侗族上千年流传下来的习俗。
侗族有句俗语:拜年拜年,糍粑上前。没有糍粑,不叫拜年。
由此可见糍粑对侗族人拜年的重要性。
每逢春节时,侗族同胞都要制作糍粑,少则二、三十斤,多则上百斤。
糍粑的原料是糯米,选上优质糯米,淘沙洗净,用温水浸泡半天,然后用木制的蒸笼蒸熟。
当闻到糯饭香味时,将糯米盛出放到特质木槽或石槽中,进行冲打,俗称打糍粑。
一般是两人或四人一组,大伙儿齐心协力,用木锤你一锤、我一锤,将糯饭趁热打成泥状。
作糍粑的人,便将泥状糯米饭捏成得白白的圆圆的且大小匀称的团团,糍粑便制作而成
打糍粑意在庆贺粮食丰收,也象征来年日子团团圆圆,和谐美满。
杀年猪也是侗族过年的一大习俗。
杀年猪很讲究的,侗族屠夫不多,要和村寨的居民们商量好排好日子。
杀年猪时,往往会请亲朋好友来吃一顿,俗称“吃泡汤”,并送猪肉让他们带回家,一同分享过年的喜悦。
侗族同胞非常有智慧,制作腌制腊肉,家家户户腊味飘香。
吃“合拢宴”是侗族同胞接待贵宾的一种最高规格的酒宴,也是最高礼仪,摆的长桌可无限延伸。
合拢宴的酒、饭、菜都来自各家各户。
他们把把自家最好的米酒、最好的腌肉、腌鱼,用竹篮或箩筐挑来,凑到一块共同摆设的。

侗族同胞无酸不欢,无酒不宴,阿哥阿妹还会唱着敬洒歌来敬酒,歌不停,酒不断,高山流水让你喝个够!
酸汤鱼、腌肉、腌鱼、腌鸡鸭、白酸汤、紫血肉……让你回味无穷,吃了还想吃。
每年立春时,侗族同胞都会举行隆重盛大的“闹春牛”活动。
闹春牛是侗族地区的传统习俗,既是庆祝去年的丰收,也祈求来年的风调雨顺。
在当天,侗族同胞们盛装打扮,一路敲锣打鼓,模仿着各种农耕的动作,牵着春牛挨家挨户巡寨祈福,祈求新年国泰民安、五谷丰登。
闹春牛的关键就是“闹”,平日里宁静的侗寨在这一天热闹得春天都被惊动了,侗寨春耕的号角也因此吹响。

在通道,除了上述活动之处,你还可以体验品侗果、演侗戏、赛芦笙、唱侗族大歌、琵琶歌、舞龙狮等多姿多彩的年俗活动,还可以去万佛山登高远眺,去神仙洞许个愿,去芋头侗寨闹龙灯。
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-02-02
银饰特别的漂亮!
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离线xhrt909x

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-02-02
民族的传统,国人的口福。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-06-06
这个看起来比较有民族风味
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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