这种最早在明朝宫廷出现的小吃，是我们中国特有的传统美食。它的口感要比米线更劲道一些，颜色为白色，超受人们的欢迎跟喜爱。而且对健脾护肤，抗衰老也有着非常不错的功效。下面我就做一道不辣版本的土豆粉给大家。
食材：
土豆粉、花生米、生抽、清水
香油、醋、白糖、榨菜、洋白菜、蒜肠
①、蒜肠切片儿，花生米稍微洗一洗，洋白菜切丝。
②、倒入适量的清水在锅里，加热后放土豆粉煮熟。土豆粉煮熟过一遍凉水，锅中剩下的水用来烫洋白菜。利用水的热度就可以把洋白菜烫熟，完全不用再重新开火。
③、找一个大碗来调碗汁，加入少许醋、生抽、白糖和一勺儿香油，搅拌均匀。把花生米炸熟搁置一旁。
④、将土豆粉倒入碗中，在左侧放蒜肠、右侧放洋白菜和花生米。最后放点儿榨菜。要是你们喜欢吃口味清淡一些的，可以把煮过土豆粉的汤倒入碗里一些，这样吃起来的话就不会显得很咸了。
由于我不喜欢吃辣，所以没放辣椒油，爱吃辣的朋友可以放些在里面。洋白菜可换成小油菜之类的绿叶菜，蒜肠可以换成肉丝、火腿等。
