[美食文化]广西农村喜宴，食材和习俗都原汁原味[26P] [复制链接]

粉红气球，大红喜烛，这个双节假，全世界都在结婚。
下面，我们一起走进广西藤县一农村的喜宴。

入乡随俗，进门先讨一杯喜茶喝，唠唠亲戚话，递上大红包。

厨房里，包括临时搭建的厨房，乡村厨师们正在紧锣密鼓地筹备席面。
一大盆一大盆的菜一样接一样地端出厨房，冒着香喷喷的热气，让人看着就有食欲。








白灼虾，这是近几年农村人喜爱的宴席菜之一，渐渐取代鱼的地位。
整鸡煮熟，这些都是土鸡，做成白切鸡，配上姜葱盐碟，绝了。

西肚

南粉
猪皮，也叫西肚，做成甜酸口味，经典的农村喜宴菜之一。
南粉，我们这里宴席最常见的粉丝。装碗后在上面放些鸡内脏，小孩子的最爱。
农村传统的宴席，往往不假他人手，都是乡里乡亲、沾亲带故的人们来帮忙，没有什么大厨，但是整出来的宴席，味道值得点赞。




吃饭时，大家不必拘束，即使陌面也能大大方方敞开肚皮吃，不讲究什么大规矩，十分亲切。

席间，新人会在男方长辈的引导下挨桌敬酒、奉茶（一般只给比新人高辈分的敬茶），长辈受茶给出见面礼（随意多少的金钱，从10元到100元不等），然后再抓一把递上来的糖果饼干瓜子香烟等。一般其他没有受茶的宾客，也要起身抓一把糖果饼干啥的。
农村喜宴，新人敬茶很辛苦，一般都是开一围敬一轮，从傍晚到入夜。不过，人生喜事，再是劳累也甘之如饴。