冬瓜价格实惠，不显眼，但它却是非常有益健康的一种食材。维生素、矿物质含量丰富，其中含钾量显著高于钠的含量，属于典型的高钾低纳型蔬菜，很适合高血压患者食用。另外，膳食纤维含量丰富，是减肥瘦身期间的理想食材。除此之外，中医还认为，冬瓜味甘性寒，有清热、利水、消肿的功效。
以下，给大家介绍的是虾仁冬瓜汤的做法，一道简单又有营养功效的汤水。口感清爽、鲜香，几步就可以做好，不管是减肥期间食用还是秋季润燥，都是非常好的选择。亲们喜欢的话一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
