[美食文化]这是有多好吃，让这几个人一顿吃了一只猪、半只羊[27P] [复制链接]

侠客行又开新店了，位于厦门江头台湾街华永天地一楼外侧后面的店面，第一次吃侠客行大概是10年前，吃了一次后就爱上了这家店，从此以后不管店搬到了哪，每年总要去吃几次，吃着吃着，侠客行就开了三家店了，新店刚开，身为侠客行的忠实食客，必须第一时间来品尝一番。



店的风格粗犷豪放，水泥地板，红砖墙面，木质桌椅，最厉害的墙上有一幅整面墙的巨大的飞天壁画（据说因为飞天图比较暴露，有些网站不让发，因此就不放图了，想看的话可以亲自去店里看），顿时增添了历史的沧桑感，相当令人震撼，仰望壁画，立马觉得自己仿佛古代一个在西北戈壁独孤前行的侠客，此时最需要的就是大口喝酒大块吃肉，方显我侠客风范。





为什么我吃过那么多店，但对侠客行情有独钟念念不忘呢，因为侠客行是家东北私房菜餐厅，老板老刘是东北人，做的菜都是东北当地人的正宗吃法，充满了东北的那种气质和文化，有着浓浓的东北乡土气息，而不是一般的那些商业化标准化改良化的东北菜。虽然我去侠客行好多次了，但是每次去都还是能收获满满的惊喜。店里的菜都是老刘亲自动手，这不，刚进店就看到老刘已经在忙活着切着整只羊了，看着鲜嫩的羊肉，令我对今天的晚餐充满了期待。



来侠客行吃饭肯定是要喝酒的，连酒都跟比人不一样，是大塑料瓶包装的啤酒，来自战斗民族俄罗斯，大瓶喝才过瘾。如果实在不喝酒，也是有饮料的......





先吃凉菜，虫草花油蛤清爽鲜美，老牛吃嫩草（也就是牛肉片和蔬菜）筋道爽口，凉拌海蜇头分量十足，凉拌猪耳清脆Q弹，连凉菜都极具特色与众不同，一会就被瓜分一空。











松茸鸡汤，这汤可厉害了，松茸是种名贵的菌菇，来自云南身价不菲，还有丰富的优质羊肚菌、竹荪、土鸡等珍稀食材，好喝又滋补，当然价格也不便宜，汤汁浓郁鲜美，一碗下肚飘飘欲仙，听完介绍，赶快再喝几碗。





花花肠子，这是老刘的独家好菜，大肠外皮香脆，还有淡淡的烟熏味，里面娇嫩可口，肥而不腻，洒上辣椒孜然粉吃，好吃的令人拍案叫绝，一口肠一口酒，无比惬意。



红柳羊肉串，店里的羊肉串都是现切现串现烤的，而且是用红柳枝串肉，有种独特的清香。肉块超级大，一串差不多有两三两的样子，一口咬下，浓香满口，实在是太过瘾了。







红柳枝羊排串，也是超级大串，是带骨的羊肉，这部分的羊肉更紧实，吃起来更有嚼劲，也比较没有肥肉，适合喜欢吃瘦肉的人。



烤鸡脚筋，连烤串都这么的有创意，胶质丰富，筋道够味。



熏烤乳猪，这还是我第一次吃整只的烤乳猪，乳猪小小的一只看起来很可爱，熏的皮色深棕，散发着诱人的光泽，皮肉都很嫩，用手就可以轻松的撕扯开，而且没有油腻的肥肉也没有干柴的廋肉，可能是因为还很小的缘故，都是娇嫩的嫩肉，熏的香喷喷的，撕下一大块自己喜欢的部位抓在手里吃，口感味道俱佳，远胜广式的烤乳猪，如果不是前面吃太饱了，真想整只吃掉......





炮头小龙虾，刚刚还在逗弄的张牙舞爪的生猛小龙虾，一会就红彤彤的端了上来，肉质饱满鲜美，味道麻辣鲜香，一只一只完全停不下来，没想到老刘不仅羊肉做的好，做起小龙虾也是不遑多让。



薄皮羊肉蒸饺，个头硕大，皮Q馅美肉香浓郁汁液丰富，虽然已经很饱了还是爱不释手。



云南鲜花五彩饭，用鲜花的汁液把米饭染成五色，饭粒饱满Q弹，好看又好吃。



还有各种出其不意不走寻常路的蔬菜，名字我都没听过，就知道有个板蓝根，还是第一次看到吃到非颗粒状的板蓝根呢，清香爽口去油解腻。







吃饱喝足，满足又遗憾的回家了，满足自不用说，遗憾的是老刘告诉我还有几十个新菜还没上呢......