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[饮食常识]吃补品、喝汤不能补营养！ 6 个常见饮食误区要注意[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-09-07

误区 1
多喝汤就能补充营养

受传统观念的影响，很多人认为煲汤是一种「大补」。
医院中经常见到家属为患者送汤，如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等，一般还要嘱咐一句：
精华都在汤里，要多喝点，汤渣可以扔掉。
事实：汤里的营养成分，真的很少。
各种鱼、肉熬成的汤，确实含有脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐，以及少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子等。但它的主要成分还是水，营养密度低。
大量喝汤，会影响其它食物的摄入，膳食单一，反而会导致营养不良。不论是病人还是普通人，都没有什么好处。
即使是有吞咽困难、咀嚼困难、卧床等需要进食流食的患者，一般也不建议喝汤，而是应该：
将各种食材（粮食、蔬菜、水果、肉蛋等）分别制备软烂，单独或混合用匀浆机（豆浆机）打碎，制成糊，熬成粥。
这样既便于吞咽，又有利于消化吸收。
误区 2
吃得越营养，癌长得越快

很多癌症患者，因为担心营养好加重病情，会选择吃素；甚至一些医生有时也会要求患者限制饮食，并认为：
得了癌症，不能吃太营养的食物，否则癌细胞会长得快。
事实：癌症患者膳食热量至少应比平时增加 20%。癌细胞生长速度，跟患者吃多少营养无关。饥饿只会让患者身体消耗得更快，加速疾病恶化。
肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品，是优质蛋白的主要来源，是组织细胞修复的重要原料。
不论是健康人还是疾病患者，这些食物都应该适量吃。
特别是患者，如果营养状况好，在对治疗的耐受性和预后方面，都明显要好于营养状况差、消瘦的患者。癌细胞可以「饿死」完全没有科学依据。

误区 3
「发物」影响恢复，吃素比较好

所谓「发物」，是中国古代民间的说法，指能引起旧疾复发或新疾加重的食物，如有记载的豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等。
许多人在生病后，因为担心这些食物会加重病情，或者引起癌症复发，就对它们敬而远之。
事实：至少到目前为止，还没有明确因食用所谓「发物」而导致癌症复发的病例。
如果不对这些食物过敏，那它们就能吃。

误区 4
盲目依赖抗癌食品和保健品

许多癌症患者，会在治疗期间互相交流饮食经验，盲目跟从别人的做法，甚至盲目购买所谓的抗癌食品、抗癌保健品。
事实：忽视正常饮食，花高价吃所谓的抗癌食品、保健品是错误的。
目前并没有证据证明，所谓的抗癌食品和保健品，真的有抗癌作用。而且，癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程。盲目乱补，对疾病本身的稳定和康复，其实不利。
对于健康人也一样，好好吃饭最重要，补药和保健品别乱吃。
误区 5
忌食「辛辣」食物

忌食「辛辣」等刺激性食物，似乎成为对任何疾病患者的饮食要求。
事实：吃辣习惯，并不影响癌症，反而有利于部分患者食欲增加。
国内很多地方都有吃辣的习惯，癌症的发病率、死亡率等并没有高于其它地区。所以说吃辣会刺激癌细胞生长加速，没有任何根据。
很多患者吃辣食物才有食欲，而得了肿瘤之后，因为这样的误解，被要求完全忌口，本身就因为癌症或化疗治疗食欲减退，往往会更加没有食欲，对康复也就没有任何好处。
口味偏重可以增加患者的食欲，刺激消化液分泌，有助于增加进食量。
误区 6
只要能打营养针，不吃饭也没关系

当病人食欲不振、食物摄入不足时，有的患者、家属甚至于个别医生认为：
不吃饭，静脉营养也能满足营养需要。
事实：这是错误的。如果长时间不进食，肠黏膜就会萎缩，引起肠道菌群失调、肠道黏膜屏障作用被破坏，从而也易感染。
大量研究证实，对各种原因引起的进食障碍，可给予肠内营养支持疗法，建立起有效的营养支持治疗通道，只要肠道有功能，就可使用它。
以上 6 个营养误区，虽然是从肿瘤患者的角度来说的，但它们其实也是我们日常生活中普遍存在的饮食错误。
不论是健康人，还是疾病患者，大家都要科学饮食，别被这些误区欺骗了。