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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-08-31)
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吃姜要不要去皮？ 生姜皮中富含姜烯酚等有效成分，皮下富含精油成分，与生姜成分略微不同。传统医学认为生姜皮性凉，利水功效更好，和脾利水，善治水肿、小便不利。我们推荐，一般保健、调味最好采用带皮生姜，营养完全，功效更强，而且不易上火。如果担心姜皮上的农药，可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉，尽量保留姜皮的皮下部分。 骨质疏松多喝鱼头豆腐汤 鱼头和豆腐中的蛋白都属于优质蛋白，而且鱼富含维生素D，能促进钙的吸收。但是要注意的是，豆腐最好选用南豆腐或北豆腐，而不要选用内酯豆腐或日本“豆腐”，南北豆腐每100克含有120~140毫克钙。需要提醒的是，该食谱需在平衡饮食基础上食用。莴笋有助预防肝癌胃癌 莴苣包含多种营养成分，如碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。此外，莴苣中含有的一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌等有一定的预防作用。
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