[美食文化]在厦门就可以吃到的正宗美味越南菜[23P] [复制链接]

雀越越南料理位于厦门万达广场三楼，主营越南风味美食，对于越南，感觉即熟悉又陌生，熟悉是因为毕竟是邻居，在各种媒体上还是挺经常看到这个国家的名字的，陌生是因为对于越南的具体情况似乎一无所知，印象中还是挺神秘的，比如越南吃什么，是什么口味，跟其他东南亚菜有什么不同，现在想知道这些，不必去越南，到雀越品尝一番越南菜就都清楚了。



门面很大，全透明落地玻璃，店内装修布置的很有越南味道，墙上还有好多孔雀的画，看来越南和孔雀应该挺有渊源。连店里的服务员都穿着越南的传统服装，还挺好看的，浓浓的越南风情扑面而来。









连饮料都很有越南特色，香兰马蹄水清爽微甜，越式奶茶在奶茶的丝滑甜美中还带着清香。



雀越拼盘，有入味的卤蛋、香酥的炸鸡、Q弹的猪颈肉、五颜六色的虾片，虾片是小片的海星状，香香脆脆的，是我吃过的虾片中的佼佼者，必须单独上一份才过瘾。





芒果蟹肉炒饭，炒饭色泽诱人，上面是满满的芒果块和蟹腿肉，吃起来饭粒饱满Q弹，搭配香甜的芒果和鲜美的蟹肉，不一会就被瓜分一空。



招牌牛肉杂锦粉（火车头），越南的河粉很有名，而火车头河粉则是越南河粉的代表，据说是因为越南人习惯在上下火车的时候吃上一碗牛肉河粉，所以得名，感觉跟我们喜欢在火车站吃泡面有异曲同工之妙......面前的这碗河粉中有金钱腱、生牛肉、牛肚、扎肉，生牛肉粉红娇嫩，熟牛肉柔韧有嚼劲，真材实料。河粉感觉有点像我们的宽面条，柔顺爽滑，最厉害的是汤汁，据说是用了50斤牛骨当天现熬的，果然喝起来香浓醇厚，连面带汤吃光光。





半只鸡汤粉，端上来就吓我一跳，碗中有硕大饱满圆润的半只鸡，鸡和汤色泽澄黄很是诱人，鸡肉口感很娇嫩多汁，味道鲜美，汤汁更是鲜香无比。





越式香茅炸鸡、越式香草炒虾，鸡肉香酥，虾肉饱满，最厉害的是加入了越南特色的香料，那种清香起到了画龙点睛的妙用。





酥炸三味鱼，鱼肉外酥里嫩，鲜香可口，酸甜辣三种味道结合的毫无违和感，反而更增鱼肉的鲜美。



香料烤鸡腿，鸡肉色泽焦黄，闪着诱人的油光，口感娇嫩多汁，烤的很入味，香喷喷的，还带有独特的香料的清香，还搭配了多种蔬菜丝，美味又健康。



越南法式猪扒三文治，看起来像一个长长的汉堡，面包中夹着满满的食材，这应该是越南被法国殖民时传过来的欧洲美食，面包松软，中间是丰富的肉肉和蔬菜，一口咬下，十分过瘾。



椰青扣花腩肉，跟我们的东坡肉有些类似，是一大块的三层肉烹制，肥而不腻，咸甜够味，配米饭很棒。



花生蛋糕，这是甜品，用花生酱做成花朵的形状，漂亮又好吃。



今天终于品尝了神秘的越南美食，果然很有特色也很美味，真是不虚此行。