猪肝富含多种维生素，味甘，性温，有补血健脾、养肝明目之功效。党参性平味甘，攻善补脾益肺、益气生津。枸杞子性平味甘，有滋补肝肾、益精明目之功，能增强免疫力，抗疲劳，减压降脂。诸位相伍，共达补脾益肺、滋补肝肾、养阴明目、强身健体之效。
适宜人群：凡脾虚便溏、体虚乏力、面色萎黄，贫血致头昏目眩、视物昏花，易疲劳，肝功能异常，浮肿等人皆可食之。
提示：猪肝为泄毒器官，要用水漂洗干净。
材料：猪肝200克，党参5克，枸杞子2克，姜2片，黄酒6克，精盐适量。
制法：猪肝漂洗干净切片，氽水后洗净血水，放入炖盅内。各药材洗净用高汤熬半小时成汁后与姜片、黄酒加入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，放入蒸箱蒸40分钟后，加适量精盐调味即成。
